Лето, жара, не хочется никакой тяжелой пищи, а есть-то надо и семью кормить-вот и выдумала-быстро, вкусно и нежирно!!! Открою вам небольшой секрет-у меня всегда в пластиковых пакетах, в морозилке, лежит готовый , уже пережаренный мною индюшачий фарш!

Я всегда покупаю его много и тут же пережариваю его с луком и специями и порционно укладываю в пластиковые пакеты, и в морозилку- потом размораживаю-то на начинку для блинчиков, то для макарон по-флотски, то вот для таких случаев! Это очень удобно, и , уверяю вас-вкус от того, что он был заморожен-абсолютно не меняется!)

Сделала я фальшивую а-ля мусаку-без яиц и баклажан. Были дома цуккини, лук-порей и болг. перц

Что нам надо:

3 цуккини

1 лук порей

1 болг.перец.

1 луковица репчатая

1 большая морковь

помидоры-у меня мелкие штук 8

чеснока зубочков 7-8

зелень-киндза, петрушка, укроп, базилик

и примерно 300 г готового фарша

С чего начнем-мелко порежем лук, затем зелень и чеснок и все смешать в одной посудине

Затем начнем укладывать наши овощи слоями-зараннее полить оливковым маслом протвень

уложить на него ломитами цуккини в один ряд

Затем морковь

Соответствено-каждый слой солить и посыпать любимыми специями-затем уложить сверху мелко нарезанного болг.перца и посыпать смесью зелени, лука и чесенока.

Уложить сверху кольца помидор

Затем фарш с луком-пореем

Еще немного сверху цуккини с морковкой и сверху я уже положила не свежие помидоры, а баночные с кусочками помидор-соль, перц, немного полила сверху оливковым маслом и в духовку

 Когда овощи были полуготовы-посыпала сверху сыром и снова минут на 15 в духовку

Вот что получилось-это братцы вкусно!!!!)) Приятного аппетита!!

Серия сообщений "Грузинская кухня":
Часть 1 - Аджапсандал с картофелем
Часть 2 - Сотэ из баклажан
Часть 3 - Пхали из лука-порея
Часть 4 - Баклажановая икра
Часть 5 - Кабачковая а-ля мусака
Часть 6 - Чахохбили из курицы с грибами
Часть 7 - Зеленое лобио(фасоль) по-грузински
...
Часть 21 - Аджика моя
Часть 22 - Пхали из куры
Часть 23 - Чашушули из куриной печени по-грузински

Вот что можно сделать , если у вас есть немного брюссельской капустки, корень сельдерея и перчик!!

Сделала запеканку овощную-люблю я их-и полезно и вкусно и удобный гарнир!))

Что нам для этого надо

250 г брюссельской капустки

1 большой корень сельдерея-он вполне заменит картошечку-вот и минус углеводов

1 болг. перец-лучше, конечно красного, для цвета, но у меня был только зелененький

пол крупной луковицы , или 1 маленькая

4 зубчика  чеснок, зелень киндза, укроп-для нелюбителей киндзы(а у нас их здесь хватает -можно и другую любую зелень)

Немного помидорок

Соль, перец и любимые специи

Немного оливкового масла

Для заливки смешать 4 яйца со стаканом молока-отдельно размешать 2 стол ложки муки с немножко молока и влить эту смесь во  взбитые яйца с молоком .добавить туда натертого сыра

Вот и пошаговый рецептик

Сначала кладем капустку-если она крупная, нарежьте половинками

Сначала налейте немного оливкового масла в посудку, где будете все запекать

Нарежьте вот такими брусочками сельдерей

 Сложить все в посудку для запекания, каждый слой солить и немного специй с перчиком, сверху посыпать болгарским перцем и луком, нарезанным полукольцами

Посыпать все сверху нарубленную зелень перемешанную с мелко порезанным чесноком и сверху уложить помидорки и полить немного оливковым маслом первого отжима

И поставить в духовку под фольгу на средний огонь примерно до полуготовности капустки-минут через 20 проверьте ножичком, если капустка полуготова, то тогда влейте взбитую яично-молочно-мучно-сырную смесь, постарайтесь, чтобы все поле запекания было залито этой смесью. Затем под конец уже посыпьте  отдельно сыром, хотя и так получается красивая корочка

Это вкууусненько!!!)) Приятного аппетита!))

Сделала сегодня три блюда-буду по очереди их выставлять!! Начнем с овощной запеканки, просто напишу, что у меня было из овощей, а вы можете варьировать из своих овощей такое же-все равно вкусно получается!!

Был у меня кулек свежей смеси брокколи и цветной капусты , тертая морковка по-корейски-у нас уже так готовая продается, 2 сладких перчика, 2 лука-порея, одна луковица, 2 горсти брюссельской капусты, зелень, чеснок, соль, перец или ваши любимые специи, сметана-2 стол ложки, 1 стол ложка майонеза, томатный соус-я его сама делала(-были мягкие помидоры и я протушила их с луком и чесноком и специями разными и потом в горячем виде я закрыла плотно банку-это может у меня стоять долго в холодильнике)!! Я положила 4 стол ложки томатной этой смеси в смесь из сметаны с майонезом и кинула туда тертого сыра. Вообщем смотрите сами!!

лук я порезала и смешала с луком -пореем, потом туда кинула нарезанную брюссельскую капусту и потом положила в противень полуготовую смесь

Нарезала перчика и сырым положила на противень

Добавила туда мелко нарезанной зелени и выжатого через давилку чесночку

Затем я взяла 2 яйца и взбила их со стол ложкой молока и вылила в овощи- все перемешала с овощами

Затем вот смесью сметана, майонез, томатный соус и сыр-выложила на овощи, но не сверху, а аккуратно все овощи перемешала с этой смесью. Накрыть все фольгой и в духовку, когда овощи почти готовы-посыпать сверху тертым сыром для красивой корочки и все -вкусное блюдо готово!!