(и еще 32851 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
анна блюда из баклажан блюда из круп блюда из макаронных изделий блюда из морских продуктов блюда из мяса блюда из овощей блюда из овощей с мясом блюда из птицы блюда из субпродуктов видеоклип видеоклипы выпечка гороскоп грузинская кухня десерты животные загадка закуски запеканки здоровье интересно искусство картинки кошки красота и здоровье куклы кулинария кухня народов мира мои путешествия мой дом музыка несладкая выпечка нужные штучки обращение первые блюда праздничный стол природа путешествия размышления салаты собаки соусы стихи тест украшения из продуктов умные мысли фото цветы юмор
Оригинальное блюдо из цветной капусты |
Дневник |
Ингредиенты:
Цветная капуста среднего размера – 1 вилок
Отжатый мацони или греческий йогурт - 300 мл
Растительное масло – 1 ст.л
Сок 1 лимона
Сухой кондари (чабер) – 1 ст.л.
Чеснок – 2 зубчика
Порошок карри – 1 ч.л.
Морская соль – 2 ч.л.
Черный перец.
Приготовление:
Нагреть духовку до 200 градусов, смазать сковороду. Как следует промыть и в случае необходимости очистить цветную капусту. В большой миске смешать йогурт, нарезанный или раздавленный чеснок, лимонный сок и специи. Обмакнуть разрезанную на кусочки цветную капусту в получившийся маринад, выложить их на смазанную жиром сковороду и поместить в духовку. Выпекать в течение 30-40 минут.
Метки: Кулинария Блюда из овощей |
Запеченные помидоры с сыром и чесночным крамблом |
Дневник |
Что нужно на 4 порции запеченных помидоров:
Как приготовить запеченные помидоры:
Разогрейте духовку до 200 градусов. Разрежьте крупные помидоры вдоль на 3 части о оставьте их на доске.
Смешайте брынзу , базилик и перец. Теперь смажьте сырной смесью нижнюю часть помидора, затем положите 2 кольцо, смажьте его сырной смесью, накройте третьей частью помидора. Поставьте помидоры на противень или в форму для запекания.
Смешайте хлеб и чеснок в кухонном комбайне до состояния крошки. Посыпьте чесночными крошками над помидорами. Запекайте помидоры в течение 20 минут или до тех пор, пока крошки не станут золотистого цвета.
Разделите листья салата на 4 сервировочные тарелки полейте их уксусом. На каждую тарелку поставьте готовый помидор и подавайте.
Метки: Блюда из овощей |
Кавурма из листьев свеклы |
Дневник |
Вообще, многие как-то привыкли считать (начитавшись интернетов), что кавурма - это мясо.
Конечно, изначально это мясо, точнее жаркое, но может быть и трава и овощи (картошка жаренная, например),
потому что слово кавурма - образовано от глагола
kavurmak / кавурмак - жарить, обжарить
Вот например, совсем не фотогеничная кавурма из листьев свеклы с яйцами.
По нашему - это будет конечно яичница с листьями свеклы или на крайний случай омлет, а вот в Турциях - это чаще всего называют кавурмой, ну или просто - листья свеклы с яйцами.
Неплохая идея для завтрака - вкусно и полезно.
А бывает такая кавурма и без яиц, а просто зелень сама по себе, обжаренная в масле.
И подают ее как правило с чесночным йогуртом.
Большой пучок листьев свеклы
2-3 яйца
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
Растительное и сливочное масло
Свеже-молотый черный перец
Соль
Дополнительно:
Йогурт с чесноком
Или
Помидоры обжаренные с чесноком в оливковом масле.
Листья свеклы вместе со стеблями помыть, обсушить, крупно нарезать.
Лук и чеснок измельчить.
Яйца взболтать вместе с солью и перцем
На сковороде разогреть растительное масло вместе со сливочным, затем слегка обжарить на нем лук с чесноком, добавить листья, когда они уменьшатся в объеме, залить все яйцами и обжаривать, перемешивая, пока яйца не превратятся в подобие яичной крошки с зеленью.
Подавать с йогуртом или с помидорами.
Метки: Блюда из овощей |
Пхали из шпината |
Дневник |
Решила сделать грузинское блюдо, которое называется Пхали, в некоторых регионах Грузии это блюдо называют Мхали, так что и так- и так -правильно!!! Это очень витаминное блюдо, так что рекомендую всем!! И вкусно и полезно!! Его делают с различными овощами-ингридиенты те же, только основа другая. В Грузии популярно Пхали из шпината, ботвы бурака, капусты, и зеленой фасоли, еще так же красное лобио делают !! Я сделала из шпината-это самое любимое в моей семье блюдо! Как раз поделила -отнесу детям!!))
Что нам нужно
1, 5-2 кг шпината, можно брать свежий, я же брала уже готовый замороженный в пакетах(лентяйка, как вы все знаете, я)
чеснок по вкусу-я взяла примерно 7 зубчиков
1 стакан грецких орехов, пучок киндзы свежей
2 стол ложки винного уксуса и ппримерно 1/2 стол ложки бальзамического уксуса
соль, хмели-сунели и молотая сухая киндза.У кого есть специя уцхо-сунели, тех поздравляю, чайная ложка этой специи тоже туда идет, если нет, то можно и без нее.
Отвариваем шпинат до мягкости и сливаем все в дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость и потом обязательно , когда остынет надо отжать порционно рукой, чтобы вся жидкость из него вышла(возня, конечно, но деваться некуда-надо отжимать!!)))
Серия сообщений "Грузинская кухня":
Часть 1 - Аджапсандал с картофелем
Часть 2 - Сотэ из баклажан
...
Часть 14 - Пхали из белокочанной капусты
Часть 15 - Баклажаны с чесноком в уксусном маринаде(мои)
Часть 16 - Пхали из шпината
Часть 17 - Баклажаны маринованные острые
Часть 18 - Чакапули
...
Часть 21 - Аджика моя
Часть 22 - Пхали из куры
Часть 23 - Чашушули из куриной печени по-грузински
Метки: Грузинскаяя кухня Блюда из овощей Пхали из шпината |
Перцы фаршированные по-итальянски |
Дневник |
Метки: Блюда из овощей |
Пхали из белокочанной капусты |
Дневник |
Пришло время показать вам еще одно моё пхали -на это раз из белокочанной капусты!!Кто его попробует-никогда не угадает, что это такое и из чего сделано!
Что нам для этого надо-примерно 1 кг белокочанной капусты
1 стакан грецких орехов,
пучок киндзы
несколько зубчиков чеснока-ну кто как любит-можно побольше, можно поменьше-я положила 4 зубчика-у меня чеснок какой-то острый попался
1-2 столовые ложки винного хорошего уксуса
грузинские специи-сухая молотая киндза(кориандр )
уцхо сунели и желтый цветок-имеретинский шаран-у кого всего этого нет-может положить хмели -сунели примерно 1, 5 чайной ложки!А так, тех специй-всех по пол-чайной ложечке , соль
Приготовление-
нарезаем крупными кусками капусту и отвариваем до полуготовности в соленой воде-складываем в дуршлаг-даем остыть и отжимаем лишнюю жидкость с нее
Затем прокручиваем все в мясорубке, кроме специй
смешиваем все руками-ведь наши руки самые лучшие в мире смешиватели-добавляем по вкусу уксус, соль, специи и все-это можно намазать на хлеб, крекеры и или есть, как гарнир-это полезно очень и вкусно!! Недаром жители Грузии отличаются долголетием-потому что едят все такое полезное!!
Приятного всем аппетита и не болейте!!)
Серия сообщений "Грузинская кухня":
Часть 1 - Аджапсандал с картофелем
Часть 2 - Сотэ из баклажан
...
Часть 12 - Баклажаны с индюшачьим фаршем
Часть 13 - Аджапкурочанах
Часть 14 - Пхали из белокочанной капусты
Часть 15 - Баклажаны с чесноком в уксусном маринаде(мои)
Часть 16 - Пхали из шпината
...
Часть 21 - Аджика моя
Часть 22 - Пхали из куры
Часть 23 - Чашушули из куриной печени по-грузински
Метки: Блюда из овощей Грузинская кухня |
Баклажаны слоистые |
Дневник |
![]() |
|
||||||||||||
Ингредиенты для "Баклажаны слоистые" | |||||||||||||
|
|||||||||||||
Рецепт "Баклажаны слоистые" | |||||||||||||
|
Метки: Блюда из баклажан Блюда из овощей |
Жареный рис с ананасом |
Дневник |
Если вы не едите мясо и птицу, то вообще можете рассматривать этот рис как самостоятельное блюдо - вкус у него гармоничный сам по себе.
Ингредиенты на 6 порций:
200 г длиннозерного риса*
1 небольшая луковица
2 ст.л. мелко нарубленного свежего имбиря
3 зубчика чеснока
1 маленький перчик чили
1 крупный сладкий перец (для более радостного внешнего вида можно взять по половинке красного и желтого)
150-200 г ананаса (я использовала свежий, но можно задействовать и консервированный)
150 г замороженного зеленого горошка (консервированный не подходит)
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. кунжутного масла
2 ст.л. соевого соуса
несколько капель табаско или другого перечного соуса
*Это блюдо можно готовить из остатков вчерашнего несъеденного риса. В таком случае вам нужно отмерить около 400-500 г готового риса.
Рис отвариваем до готовности любым удобным способом и остужаем. Отставляем в сторону.
Пока варится рис, мелко рубим лук, острый перчик и чеснок. Ананас и сладкий перец нарезаем на небольшие кубики.
В воке или большой глубокой сковороде на сильном огне разогреваем растительное и кунжутное масло. Кладем лук, чеснок, имбирь и острый перец. Жарим, помешивая, около 1-2 минут. Следим за тем, чтобы чеснок не сгорел.
Добавляем в вок перец, горошек и ананас, жарим, помешивая, около 5 минут, пока ананас не начнет зарумяниваться. Перец не должен приготовиться полностью - нужно, чтобы он оставался мягко хрустящим.
Кладем в вок рис, добавляем соевый соус и табаско, хорошо перемешиваем, чтобы соус покрыл каждую рисинку. Если вы используете консервированный ананас, можете добавить в вок еще пару ст.л. сиропа из банки.
Готовый рис по желанию посыпаем мелко нарубленным зеленым луком.
Приятного аппетита!
Метки: Блюда из овощей Блюда из круп |
Новый овощной салат |
Дневник |
Что нужно на 8 порций овощного салата:
ЗАПРАВКА:
САЛАТ:
Как приготовить овощной салат:
1. Довести до кипения большую кастрюлю с водой. В чаше взбить веничком все ингредиенты для заправки, кроме масла, соли и перца. Постоянно взбивая, потихоньку влить масло. Приправить солью и перцем.
2. Добавить морковь, брокколи и цветную капусту в кипящую воду и отварить до мягкости, около 4 мин. Откинуть на дуршлаг и промыть под холодной водой.
3. В большой салатной миске смешать отваренные овощи с болгарским перцем, луком и помидорами черри. Заправить. Накрыть и убрать в холод минимум на 30 мин. Ещё раз перемешать перед подачей на стол.
4. Овощной салат готов.
Метки: салаты Блюда из овощей |
Помидоры в сырном кляре |
Метки: Блюда из овощей |
Куриные бедрышки с овощами, А-ля по-китайски |
Дневник |
Думала , думала и , наконец, придумала-знаете-скоро кудахтать начну-все время куру делаю-ну что поделаешь-дыетычное блюдо-жирного низзяяя, хвигуру блюдем-с!!Так что вот что я придумала
Было у меня 300 г уже порезанной и ,лежащей в мешочке, брокколи
1 большая синяя луковица
1 большой красный , сладкий перец
2 небольших цукинчика
полкило куриных бедрышек-без мозгов костей
5 зубчиков чеснока
горсточка кунжутных семян и немного сыра-Пармезан и Моцарелла-оба натертые( у нас они уже натертые готовые продаются, так что я свои ручки не утруждала , натирать!)
зелень-киндза , петрушка, укроп-всего взяла по чуть-чуть-все-таки не грузинское блюдо делаю, а вроде китайское!
И что со всем этим сделала-куриные бедрышки порезала на кусочки , сложила в пакетик-залила туда соуса терияки-у кого его нет -может туда налить соевый соус с немножечко меду и сухого чеснока-оставить примерно на часик так -в холодильнике!!
В это время закипятила воду и проварила брокколи буквально 3 минутки, отставила на дуршлаг
нарезала лук, не мелко-цккини кубиками и полосками небольшими- болг. перец-все на сковородку и обжарила.
Взяла стеклянный противень и сложила туда брокколи и овощи-посолила и поперчила, туда же мелко нарезанный чеснок и зелень
Затем вот, что я сделала с курой-и знаете-мне так понравилось, что я впредь буду так ее обжаривать
Взяла картофельный крахмал и обваляла каждый кусочек и тоже обжарила на сковороде, почти до готовности, а можно и до готовности-она получается румяная!
Доложила куру к овощам-перемешала ее с ними, посыпала кунжутными семенами и сыром сверху -включила духовку и подержала все примерно полчаса на среднем огне-вот перевела вам на Цельсии- на 190 г
И все!!очень вкусно получилось!!
Приятного аппетита!!
Метки: Блюда из овощей Блюда из птицы |
Картофельные УЛИТКИ с СЫРОМ - Просто, но очень вкусно! |
Метки: блюда из овощей |
Пхали из свекольной ботвы или пожилого мангольда |
Дневник |
Хочу познакомить вас с очередным видом грузинского блюда Пхали-на этот раз я его сделала из свекольной ботвы-в ней очень много витаминов-не выкидывайте ее, братцы!)
Было у меня примерно 1 кг ботвы
1 пучок киндзы свежей
1 большой стакан грецких орехов
7-8 зубчиков, небольших .чеснока
1 столовая ложка винного уксуса и полстоловой бальзамического(если его нет, то можно обойтись и обыкновенным)Можно уксуса и меньше положить.
специи-сухая киндза, (кориандр) уцхо-сунели(голубой пажитник)и немного хмели -сунели, соль.Перца я не кладу, считаю, что чеснок и так придает остроту!
Приготовление:
Хорошенько промыть ботву, сложить в большую кастрюлю, залить водой и поставить на огонь, добавить полстоловой ложки соли и у пусть варится на маленьком огне, пока стебли не станут мягкими.Затем слить это все в дуршлаг
дать остынуть ботве и в холодном виде по порционно отжать хорошенько от жидкости
Вот отжатая ботва
Вот все эти ингридиенты пропустить через мясорубку
Затем , добавить туда соль, по вкусу, по чайной ложке специй, уксус и все хорошенько перемешать-желательно рукой-так лучше перемешивается, по дороге пробуя и добавляя, чего вам по вкусу не хватает
Вот такие у нас специи продают
Все-из такого количества получается 3 таких тарелки!)Есть это можно и как гарнир или закуска, или как намазка на хлеб!!Ох, люди, как же это вкусно!))Угощайтесь!)
Серия сообщений "Грузинская кухня":
Часть 1 - Аджапсандал с картофелем
Часть 2 - Сотэ из баклажан
...
Часть 9 - Чанахи-не очень традиционный
Часть 10 - Толма
Часть 11 - Пхали из свекольной ботвы или пожилого мангольда
Часть 12 - Баклажаны с индюшачьим фаршем
Часть 13 - Аджапкурочанах
...
Часть 21 - Аджика моя
Часть 22 - Пхали из куры
Часть 23 - Чашушули из куриной печени по-грузински
Метки: грузинская кухня блюда из овощей |
Зеленое лобио(фасоль) по-грузински |
Дневник |
Все-таки прав был незабвенный Аркадий Райкин, который играя тувароведа в небольшом сюжете говорил-пусть будет все, но чего-то не хватает!!!)))
Когда жила дома, в Тбилиси, мы всегда жили по сезонам-сезон клубники, сезон баклажан, сезон вкусных помидоров, а сейчас , живя в Америке-лишена этого -нет того сюрприза и праздника желудка и души. Здесь круглый год есть постоянно все! Некоторые подумают-вот объелась всего и жалуется!!! А хочется вот так радоваться новой овощи или фрукту!!! Вот так -шла на Тбилисский базар и выбирала вкусную свеженькую зеленую фасоль и с удовольствием ее готовила!!! Так думала я, покупая зеленую фасоль в магазине!!Здесь она немного другая, чем дома-спаржевая!! У нас была она плоская, другого сорта , да и вкус был немного другой, но выбирать не приходится-летом хочется есть только овощи!!
Купила где-то примерно 800 г этой фасольки
Поставила кипятить воду в кастрюле и туда щепотку соли, чтобы фасоль не потеряла зеленого цвета. Как только вода закипела-положила туда очищенную от крайних хвостиков и поломанную на части и помытую фасоль-пусть покипит минут 10 -не до полной мягкости
затем слить фасоль в дуршлаг
В это время пожарить 2 средние луковицы, затем добавить туда фасоль, перемешать,
выжать туда зубчиков 6 чеснока, положить туда помидоры, очищенные от кожицы и порезанные кусочками-штук 5-6
.
Туда же положить мелконарезанную зелень-киндзу, базилик(кто не ест киндзу-положите любые другие травы)
Соль и любимые специи.
Вот такое буйство цвета-красиво, правда??
Можно положить грузинские специи-хмели-сунели!!
Все. Приятного аппетита!!
Серия сообщений "Грузинская кухня":
Часть 1 - Аджапсандал с картофелем
Часть 2 - Сотэ из баклажан
...
Часть 5 - Кабачковая а-ля мусака
Часть 6 - Чахохбили из курицы с грибами
Часть 7 - Зеленое лобио(фасоль) по-грузински
Часть 8 - Мчади, или грузинские кукурузные лепешки
Часть 9 - Чанахи-не очень традиционный
...
Часть 21 - Аджика моя
Часть 22 - Пхали из куры
Часть 23 - Чашушули из куриной печени по-грузински
Метки: кулинария блюда из овощей Грузинская кухня |
Кабачковая а-ля мусака |
Дневник |
Лето, жара, не хочется никакой тяжелой пищи, а есть-то надо и семью кормить-вот и выдумала-быстро, вкусно и нежирно!!! Открою вам небольшой секрет-у меня всегда в пластиковых пакетах, в морозилке, лежит готовый , уже пережаренный мною индюшачий фарш!
Я всегда покупаю его много и тут же пережариваю его с луком и специями и порционно укладываю в пластиковые пакеты, и в морозилку- потом размораживаю-то на начинку для блинчиков, то для макарон по-флотски, то вот для таких случаев! Это очень удобно, и , уверяю вас-вкус от того, что он был заморожен-абсолютно не меняется!)
Сделала я фальшивую а-ля мусаку-без яиц и баклажан. Были дома цуккини, лук-порей и болг. перц
Что нам надо:
3 цуккини
1 лук порей
1 болг.перец.
1 луковица репчатая
1 большая морковь
помидоры-у меня мелкие штук 8
чеснока зубочков 7-8
зелень-киндза, петрушка, укроп, базилик
и примерно 300 г готового фарша
С чего начнем-мелко порежем лук, затем зелень и чеснок и все смешать в одной посудине
Затем начнем укладывать наши овощи слоями-зараннее полить оливковым маслом протвень
уложить на него ломитами цуккини в один ряд
Затем морковь
Соответствено-каждый слой солить и посыпать любимыми специями-затем уложить сверху мелко нарезанного болг.перца и посыпать смесью зелени, лука и чесенока.
Уложить сверху кольца помидор
Затем фарш с луком-пореем
Еще немного сверху цуккини с морковкой и сверху я уже положила не свежие помидоры, а баночные с кусочками помидор-соль, перц, немного полила сверху оливковым маслом и в духовку
Когда овощи были полуготовы-посыпала сверху сыром и снова минут на 15 в духовку
Вот что получилось-это братцы вкусно!!!!)) Приятного аппетита!!
Серия сообщений "Грузинская кухня":
Часть 1 - Аджапсандал с картофелем
Часть 2 - Сотэ из баклажан
Часть 3 - Пхали из лука-порея
Часть 4 - Баклажановая икра
Часть 5 - Кабачковая а-ля мусака
Часть 6 - Чахохбили из курицы с грибами
Часть 7 - Зеленое лобио(фасоль) по-грузински
...
Часть 21 - Аджика моя
Часть 22 - Пхали из куры
Часть 23 - Чашушули из куриной печени по-грузински
Метки: кулинария блюда из овощей запеканки |
БАКЛАЖАНЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС |
Метки: кулинария блюда из овощей |
Лепешки морковные |
Метки: кулинария блюда из овощей |
Запеканка с брюссельской капусткой |
Дневник |
Вот что можно сделать , если у вас есть немного брюссельской капустки, корень сельдерея и перчик!!
Сделала запеканку овощную-люблю я их-и полезно и вкусно и удобный гарнир!))
Что нам для этого надо
250 г брюссельской капустки
1 большой корень сельдерея-он вполне заменит картошечку-вот и минус углеводов
1 болг. перец-лучше, конечно красного, для цвета, но у меня был только зелененький
пол крупной луковицы , или 1 маленькая
4 зубчика чеснок, зелень киндза, укроп-для нелюбителей киндзы(а у нас их здесь хватает -можно и другую любую зелень)
Немного помидорок
Соль, перец и любимые специи
Немного оливкового масла
Для заливки смешать 4 яйца со стаканом молока-отдельно размешать 2 стол ложки муки с немножко молока и влить эту смесь во взбитые яйца с молоком .добавить туда натертого сыра
Вот и пошаговый рецептик
Сначала кладем капустку-если она крупная, нарежьте половинками
Сначала налейте немного оливкового масла в посудку, где будете все запекать
Нарежьте вот такими брусочками сельдерей
Сложить все в посудку для запекания, каждый слой солить и немного специй с перчиком, сверху посыпать болгарским перцем и луком, нарезанным полукольцами
Посыпать все сверху нарубленную зелень перемешанную с мелко порезанным чесноком и сверху уложить помидорки и полить немного оливковым маслом первого отжима
И поставить в духовку под фольгу на средний огонь примерно до полуготовности капустки-минут через 20 проверьте ножичком, если капустка полуготова, то тогда влейте взбитую яично-молочно-мучно-сырную смесь, постарайтесь, чтобы все поле запекания было залито этой смесью. Затем под конец уже посыпьте отдельно сыром, хотя и так получается красивая корочка
Это вкууусненько!!!)) Приятного аппетита!))
Метки: кулинария блюда из овощей запеканки |
Тушенные красная и белая капусты |
Дневник |
Вот что я сегодня приготовила-было у меня по четвертушке небольшой красной кочанной капусты и белокочанной капустки!!
Нужна еще 1 большая луковица
2 стол ложки кунжутных семян,
зелень, та , которую вы любите-у меня петрушка, укроп, киндза, все мелконарубленное
1 стол ложка соевого соуса
1 стол.ложка кунжутного масла
немного яблочного уксуса
перец и оливковое масло
Поджарить лук на оливковом масле, добавить туда нарубленную капусту с обоих кочанов и жарить так помешивая на средне огне-никакой воды не добавляйте, затем накрыть крышкой и чуть уменьшить огонь, когда капуста будет почти готова-полить ее соевым соусом, если соли недостаточно, добавьте немного еще сои-надо все время пробовать, добавить мелко нарезанную зелень, посыпать семенами кунжута, добавить кунжутного масла и побрызгать совсем немного яблочным уксусом и добавить немного перца. Все. Советую-это очень вкусно!!))
Метки: кулинария блюда из овощей |
Аджапсандал с картофелем |
Дневник |
Накупила вчера баклажан и не знала что с ними делать-решила вот сделать Ажапсандал с картошкой-очень вкусное блюдо, мы часто его делали у себя дома , в Тбилиси. Я и сейчас его часто делаю. Хорошо, что вспомнила про фотик-значит могу поделиться с вами свои рецептом. Многие делают его по -своему, показываю свой собственный!Оно полезное и сытное очень!!
Что у меня ушло из продуктов-
5 картофелин
5 баклажанов -не толстеньких, а тоненьких
1 большущая луковица, или 2 средние
1 красный болг. перец.
1 желтый болгарский перец
и один зеленый сладкий перец
чеснок 8 -10 зубчиков
пучок маленький киндзы, пучок маленький петрушки, пучок маленький укропа, немного базилика
Я не купила свежих помидор на обед, не понравились, слишком были зеленые-у меня был соус Маринара, т.е. томаты протертые консервированные в итальянском стиле, т.е. с травками чесноком
и оливкого масла для обжарки овощей
ну что начнем:
Почистить наполовину , т.е вдоль с четырех сторон снять по полоске, немножко шкурки оставить, для того, чтобы они не превратились в кашу и порезать крупно баклажаны , посолить и отложить в сторону-пусть полежат полчасика, выделят сок-они должны быть вот такого размера
Для начала я мелко нарезала лук, зелень, перцы, чесночку и все смешала-вот это фотка
Потом крупно порезала картошку и обжарила на сильном огне, не до готовности, надо просто, чтобы она просто чуть корочкой покрылась
Сразу положить половину картошки, посолить, в кастрюлю, в которой будет готовиться это блюдо, отложить остальное в сторону, затем пожаритьна сильном огне баклажаны, тоже, чтобы только покрылась корочкой, не до говоности. Также половину баклажан выложить на картошку
Затем выложить сверху смесь лука с зеленью , посолить, посыпать любимыми специями и смазать томатной смесью и выложить живыми помидорами-у кого что есть
Вот эти специи-эта смесь сухих травок с овощами разными и перчиком, что придает остроту блюду
затем все продолжается закладыватся таким же порядком,
Все опять сверху смазывается томатом и подливается чуть-чуть воды, (если делаете со свежими помидорами, то воду не наливайте -помидоры сам дадут свой сок)Все , конечно слоями солится и специями посыпается и ставится на огонь, доводится до кипения и и потом огонь уменьшается до самого маленьког и пусть томится до готовности картошки-проверяйте время от времени картошку, как только картошка станет мягкой -выключайте!! Вкусненько очень получается.
Приятного аппетита!!
Серия сообщений "Грузинская кухня":
Часть 1 - Аджапсандал с картофелем
Часть 2 - Сотэ из баклажан
Часть 3 - Пхали из лука-порея
...
Часть 21 - Аджика моя
Часть 22 - Пхали из куры
Часть 23 - Чашушули из куриной печени по-грузински
Метки: кулинария блюда из овощей блюда из баклажан Грузинская кухня |
Моя овощная запеканка |
Дневник |
Сделала сегодня три блюда-буду по очереди их выставлять!! Начнем с овощной запеканки, просто напишу, что у меня было из овощей, а вы можете варьировать из своих овощей такое же-все равно вкусно получается!!
Был у меня кулек свежей смеси брокколи и цветной капусты , тертая морковка по-корейски-у нас уже так готовая продается, 2 сладких перчика, 2 лука-порея, одна луковица, 2 горсти брюссельской капусты, зелень, чеснок, соль, перец или ваши любимые специи, сметана-2 стол ложки, 1 стол ложка майонеза, томатный соус-я его сама делала(-были мягкие помидоры и я протушила их с луком и чесноком и специями разными и потом в горячем виде я закрыла плотно банку-это может у меня стоять долго в холодильнике)!! Я положила 4 стол ложки томатной этой смеси в смесь из сметаны с майонезом и кинула туда тертого сыра. Вообщем смотрите сами!!
лук я порезала и смешала с луком -пореем, потом туда кинула нарезанную брюссельскую капусту и потом положила в противень полуготовую смесь
Нарезала перчика и сырым положила на противень
Добавила туда мелко нарезанной зелени и выжатого через давилку чесночку
Затем я взяла 2 яйца и взбила их со стол ложкой молока и вылила в овощи- все перемешала с овощами
Затем вот смесью сметана, майонез, томатный соус и сыр-выложила на овощи, но не сверху, а аккуратно все овощи перемешала с этой смесью. Накрыть все фольгой и в духовку, когда овощи почти готовы-посыпать сверху тертым сыром для красивой корочки и все -вкусное блюдо готово!!
Метки: кулинария блюда из овощей запеканки |
Страницы: | [1] |