Было у меня полкило ножек курочкиных-вернее мякоть, без косточек-у нас так продают, и еще 2 кусочка белого мяса и решила я сделать куриные оладьи!!

Мелко нарубила мясо, сложила в миску

В маленьком фудпроцессоре порубила одну луковицу среднюю и туда же 4 зубчика чеснока

Плохо фото вышло(сорри) сложила все это к курице и туда взбила 2 яйца и все перемешала

Посолила и поперчила, положила туда 2 стол ложки майонеза и 2 стол. ложки картофельного крахмала. Все смешать хорошенько и на часик положить в холодильник. Потом жарим как обыкновенные оладушки, кладем ложкой смесь без горки, чтобы хорошенько прожарились. Первую сторону жарим под крышкой на среднем огне, затем переворачиваем-уменьшаем огонь до самого маленького и путь так обжариваются до подрумянивания!!

Вкусно получилось!!!

Сделала самое вкусное и легкое блюдо(в смысле без заморочек)Нужна свинина, чеснок, лавровый лист, соль , перец и всё!!!

Взяла хоооооороооший кусочечк свининки-у нас называется плечевая часть-не надо брать без жира-жир придает сочность мясу Вот и все ингредиенты!! Надрезаем мясо и вкладываем туда маленький кусочек чеснока и маленький кусочек лаврушечки и обмакивам палец в соль и в тот же разрез протираем солью, разрезы надо делать как можно ближе друг к другу, примерно на расстоянии 1, 5 см . Со всех сторон так шпигуем мясо. Затем натираем его солью, но немного , чтобы не было очень соленым и перцем  и заворачиваем его в фольгу-укутываем так со всех сторон 

И кладем на противень и в духовку , примерно на 2, 5 часа на средний огонь, затем открываем фольгу и проверяем мясо, если оно уже мягкое, то оставляем его допекаться без фольги, чтобы подрумянилось!! Если же мясо не готовое, то опять закрываю фольгу (смотрите - не обожгитесь). Как только мясо подрумянилось -вынимайте из фольги и пусть полежит минут 20-сразу его не режьте, а то весь сок  вытечет!! Оно вкусно и в горячем и в холодном виде!!!

Сделала сегодня три блюда-буду по очереди их выставлять!! Начнем с овощной запеканки, просто напишу, что у меня было из овощей, а вы можете варьировать из своих овощей такое же-все равно вкусно получается!!

Был у меня кулек свежей смеси брокколи и цветной капусты , тертая морковка по-корейски-у нас уже так готовая продается, 2 сладких перчика, 2 лука-порея, одна луковица, 2 горсти брюссельской капусты, зелень, чеснок, соль, перец или ваши любимые специи, сметана-2 стол ложки, 1 стол ложка майонеза, томатный соус-я его сама делала(-были мягкие помидоры и я протушила их с луком и чесноком и специями разными и потом в горячем виде я закрыла плотно банку-это может у меня стоять долго в холодильнике)!! Я положила 4 стол ложки томатной этой смеси в смесь из сметаны с майонезом и кинула туда тертого сыра. Вообщем смотрите сами!!

лук я порезала и смешала с луком -пореем, потом туда кинула нарезанную брюссельскую капусту и потом положила в противень полуготовую смесь

Нарезала перчика и сырым положила на противень

Добавила туда мелко нарезанной зелени и выжатого через давилку чесночку

Затем я взяла 2 яйца и взбила их со стол ложкой молока и вылила в овощи- все перемешала с овощами

Затем вот смесью сметана, майонез, томатный соус и сыр-выложила на овощи, но не сверху, а аккуратно все овощи перемешала с этой смесью. Накрыть все фольгой и в духовку, когда овощи почти готовы-посыпать сверху тертым сыром для красивой корочки и все -вкусное блюдо готово!!

Вишню поймала в магазине и шикарнейшую-так что решено-пеку свой фирменный пирог с вишней. Задумано-сделано взяла примерно полкило вишни и выковыряла из нее косточки.

Что нам надо для пирога:

200 г масла

3 яйца и 4 желтка(потом скажу, куда дела белки )

1, 5 стак сахара

200 г сметаны

200 г кефира

2-3 стол ложки растительного масла без запаха

1 чайная ложка соды погашенная в уксусе

ванили немножко

муки примерно 2, 5 стакана-все зависит от продуктов, тесто должно не литься и не совсем падать с ложки-примерно густота сметаны

Ну что начинаю вам показывать

Вот моя неожиданная находка

Растопила масло на маленьком огне

Растерла яйца с сахаром почти до белого состояния, затем влила чуть остывшее масло

Читать далее

Пошла вчера в магазин и увидела на прилавке соблазнительный кусочек говядины-решила взять, взвесили-подхожу к кассе и читаю на этикетке-БИЗОН, чуть не уронила с рук-я такого еще не готовила и не ела, могла отнести обратно, но решила рискнуть и приготовить и не пожалела. Решила вот с вами поделиться, но предупреждаю, что надо фоткать вспомнила только когда уже мясо помыла , нарезала на куски изваляла в муке, так что извините-не показала весь кусманчик-все равно -вид как у обыкновенной говядины

 А кто не знаком с бизонами -позвольте представить

Можно готовить так обыкновенную говядину, если у вас во дворе не пасется стадо Бизонов!!)) Итак начнем

  Ингридиенты:

1.5 кг мяса

2 большие луковицы

2 черешка сельдерея

2 болг перца-у меня был зеленый и красный

2 стол ложки муки для обвалки мяса

растительное масло без запаха для обжарки мяса

4-5 зубчиков чеснока

5-6 помидор натертых или готовые томаты протертые

полстакана белого вина

зелень-в моем случае-киндза, петрушка, базилики и укропчик

соль и любимые специи

Время готовки 2 часа

 Ну-с начнем

Мясо помыли, нарезали кусочками , в полиэтиленовый мешочек положили 2 стол муки и сложили туда все мясо и встряхнуть хорошенько

Вот оно

Читать далее

Сделала сегодня Тирамису! Чем этот рецепт хорош, что его не надо печь, а получается обалденная вкусняшечка!!  Что нам для этого надо

400 крепкого кофе-взять кипяток растворить 2 чайные ложки с верхом растворимого кофе, добавить туда 2 стол ложки сахара, когда остынет(не забудьте этот момент-должен остыть!!) добавить 2 стол ложки коньяка или рома.

Нам нужна пачка Lady fingers-или Дамские пальчики-это печенье-причем посмотрите может на обложке нарисован тортик Тирамису-это то что нам надо!! 

У меня ушла пачка в 400 г.

Сыр мягкий итальянский Маскарпоне-в баночке 1 фунт или 453 г

Взбить хорошенько белки от 3 яиц без сахара и отставить в сторону-главное в этом торте-хорошее взбивание крема 

Затем взбить желтки с 6 стол ложками сахара до белого цвета, добавить ваниль и баночку Маскарпоне, продолжать хорошенько взбивать миксером, под конец добавить взбитые белки и продолжать взбивать. затем опускаем быстро печенье в уже остывший кофе с коньяком, но сразу же вытаскиваем-ни в коем случае нельзя оставить на лишнюю секунду печенье в кофе-чуть опустили сразу на противень -у меня стеклянный-так красивее смотрится!! Укладываем в ряд, затем смазываем один ряд кремом, продолжая манипуляции, доводим так до конца 

  Под конец смазываем кремом и посыпаем сверху какао или , как в моем случае-шоколадом. Оставить на несколько  часов сверху пропитываться-затем в холодильник!!

Кусочек не отрезала и не показала-должен пропитаться и я должна это отнести дочке!!)

Попробуйте, -это очень вкусненько!!)) 

Вот что я сегодня приготовила-было у меня по четвертушке небольшой красной кочанной капусты и белокочанной капустки!!

Нужна еще 1 большая луковица
2 стол ложки кунжутных семян,

зелень, та , которую вы любите-у меня петрушка, укроп, киндза, все мелконарубленное

1 стол ложка соевого соуса

1 стол.ложка кунжутного масла

немного яблочного уксуса

перец  и оливковое масло

Поджарить лук на оливковом масле, добавить туда нарубленную капусту с обоих кочанов и жарить так помешивая на средне огне-никакой воды не добавляйте, затем накрыть крышкой и чуть уменьшить огонь, когда капуста будет почти готова-полить ее соевым соусом, если соли недостаточно, добавьте немного еще сои-надо все время пробовать, добавить мелко нарезанную зелень, посыпать семенами кунжута, добавить кунжутного масла и побрызгать совсем немного яблочным уксусом и добавить немного перца. Все. Советую-это очень вкусно!!))

Вот что можно сделать , если у вас есть немного брюссельской капустки, корень сельдерея и перчик!!

Сделала запеканку овощную-люблю я их-и полезно и вкусно и удобный гарнир!))

Что нам для этого надо

250 г брюссельской капустки

1 большой корень сельдерея-он вполне заменит картошечку-вот и минус углеводов

1 болг. перец-лучше, конечно красного, для цвета, но у меня был только зелененький

пол крупной луковицы , или 1 маленькая

4 зубчика  чеснок, зелень киндза, укроп-для нелюбителей киндзы(а у нас их здесь хватает -можно и другую любую зелень)

Немного помидорок

Соль, перец и любимые специи

Немного оливкового масла

Для заливки смешать 4 яйца со стаканом молока-отдельно размешать 2 стол ложки муки с немножко молока и влить эту смесь во  взбитые яйца с молоком .добавить туда натертого сыра

Вот и пошаговый рецептик

Сначала кладем капустку-если она крупная, нарежьте половинками

Сначала налейте немного оливкового масла в посудку, где будете все запекать

Нарежьте вот такими брусочками сельдерей

 Сложить все в посудку для запекания, каждый слой солить и немного специй с перчиком, сверху посыпать болгарским перцем и луком, нарезанным полукольцами

Посыпать все сверху нарубленную зелень перемешанную с мелко порезанным чесноком и сверху уложить помидорки и полить немного оливковым маслом первого отжима

И поставить в духовку под фольгу на средний огонь примерно до полуготовности капустки-минут через 20 проверьте ножичком, если капустка полуготова, то тогда влейте взбитую яично-молочно-мучно-сырную смесь, постарайтесь, чтобы все поле запекания было залито этой смесью. Затем под конец уже посыпьте  отдельно сыром, хотя и так получается красивая корочка

Это вкууусненько!!!)) Приятного аппетита!))

Хочу познакомить вас с одним- ну оочень полезнейшим блюдом-это грузинское-(а что вы хотели-не забываю я свои корни!!!))))).

Называется оно Пхали-когда-то я вас знакомила с пхали из шпината-вот могу напомнить этой ссылкой

http://www.liveinternet.ru/users/2983133/post317690914//

На этот раз я делала его из лука порея!  Ой, братцы, как же это вкусно и ну ооочень полезно!!!

Что нам для этого надо:

у меня ушло 4 небольших лука-порея

полстакана молотых грецких орехов

пучок киндзы

4-5 зубчиков чеснока

немного винного уксуса

соль, специи-уцхо-сунели и сухая молотая киндза-кориандр. У кого их нет-возьмите хмели-сунели

Вот таких четыре штучки-промыть, но сначала порежьте их вдоль, и хорошенько промойте, потому что там собирается много песка, порежьте на ломтики и поставьте варить до готовности

затем слейте все в дуршлаг до полного остывания

Затем , отожмите порей от лишней жидкости, и пропустите через мясорубку. Многие грузинские хозяйки варят целиком этот лук и скручивают его потом в гнездышки и потом поливают ореховой смесью. Лично я все пропускаю через мясорубку, пропускаю также орехи, чеснок и зелень.

Затем смешиваем хорошенько-лучше даже рукой, так лучше смешивается, соль, и уксуса примерно пол -столовой ложки, хотя это дело вкуса-пробуйте когда смешиваете все, и  специи тоже.

Добавить, примерно, на такое количество по полчайной ложки каждой специи.

Все смешать-получается типа паштета, который можно намазать на хлеб, а можно и так просто , на тарелочку как гарнир положить-это очень полезное блюдо-попробуйте-не пожалеете!)))

Лето, жара, не хочется никакой тяжелой пищи, а есть-то надо и семью кормить-вот и выдумала-быстро, вкусно и нежирно!!! Открою вам небольшой секрет-у меня всегда в пластиковых пакетах, в морозилке, лежит готовый , уже пережаренный мною индюшачий фарш!

Я всегда покупаю его много и тут же пережариваю его с луком и специями и порционно укладываю в пластиковые пакеты, и в морозилку- потом размораживаю-то на начинку для блинчиков, то для макарон по-флотски, то вот для таких случаев! Это очень удобно, и , уверяю вас-вкус от того, что он был заморожен-абсолютно не меняется!)

Сделала я фальшивую а-ля мусаку-без яиц и баклажан. Были дома цуккини, лук-порей и болг. перц

Что нам надо:

3 цуккини

1 лук порей

1 болг.перец.

1 луковица репчатая

1 большая морковь

помидоры-у меня мелкие штук 8

чеснока зубочков 7-8

зелень-киндза, петрушка, укроп, базилик

и примерно 300 г готового фарша

С чего начнем-мелко порежем лук, затем зелень и чеснок и все смешать в одной посудине

Затем начнем укладывать наши овощи слоями-зараннее полить оливковым маслом протвень

уложить на него ломитами цуккини в один ряд

Затем морковь

Соответствено-каждый слой солить и посыпать любимыми специями-затем уложить сверху мелко нарезанного болг.перца и посыпать смесью зелени, лука и чесенока.

Уложить сверху кольца помидор

Затем фарш с луком-пореем

Еще немного сверху цуккини с морковкой и сверху я уже положила не свежие помидоры, а баночные с кусочками помидор-соль, перц, немного полила сверху оливковым маслом и в духовку

 Когда овощи были полуготовы-посыпала сверху сыром и снова минут на 15 в духовку

Вот что получилось-это братцы вкусно!!!!)) Приятного аппетита!!

Была дома цветная капустка-жарить ее не хотелось -вот и решила ее с потрошками сделать

Что нам для этого надо

небольшой кочанчик цветной капустки

куриные потрошки-у меня были желудочки и печенка-общим весом в грамм 700-800

1 большая луковица

 2 блог перца

7-8 зубчиков чеснока

помидоры для соуса-у меня было штук 7 маленьких

зелень-киндза, укроп и базилик, соль, перец и любимые специи.

Приготовление:

На этот раз поэтапно не снимала-покажу только основные ингридиенты-жарко очень, старалась поменьше у плиты стоять!!

разобрать цветную капусту на вот такие кочешки

закинула ее в кипящую подсоленную воду на 10 минут и сразу скинуть на дуршлаг и обдать очень холодной водой, чтобы она дальше сама не доготовилась-она должна быть полусваренной

Желудочки нарезать на небольшие кусочки и отварить до готовности.Нарезать лук и поджарить на сковороде, добавить туда сваренные желудочки и нарезанную печенку, обжарить вместе, добавить туда мелко нарезанный болгарский перец-у меня он тонкостенный, называется кубанела-вы берите, какой у вас есть.Продолжать поджаривать вместе, туда же влить натертые помидоры, выжатый чеснок, зелень , соль, перец и специи- какие хотите.

Когда сок от помидор чуть загустеет, положить туда цветную капусту и протушить вместе примерно 5 минут и выключить!!! Все !! Готово!!

Приятного аппетита!!))Вкусненько получилось!)

Сделала салат из капусты брокколи-честно признаюсь-купила уже нарезанную капусту, у нас они так продаются на салаты. А вы можете просто ее тоненько нарезать

что нам надо для этого

300 г брокколи

1 стол ложка крошек  от выжаренного бекона

3-4 стол ложки очищенных семян подсолнуха, поджаренные

1 масенькая или даже пол луковицы -я взяла красный лук

горсть изюма

соль, перец

для заправки-смешала майонез с йогуртом-йогурта больше , чем майонеза

Все смешать!! Вкусненько!!!)

Сделала салат-ну точно для лентяев, лишь бы были под рукой все нужные баночки

у меня была

1 баночка 200 г-светлой стручковой фасоли

 1 баночка-темной стручковой фасоли

1 баночка красной фасоли

1 банка консервированного нута, у нас его называют Гарбандзо

немного маринованного красного перца

1-2 дольки чеснока-выжать через чеснокодавилку

смешать оливковое масло с бальзамическим уксусом-примерно 3 части к одной или же с лимоном

соль, перец, можно сверху посыпать зеленью-я добавила киндзу и забыла сфокать с зеленью

Т.к. мне надо было совсем немного салата, то сделала всего по пол банки от каждого продукта!)

Приготовление

Слить воду с бобвых в дуршлаг-промыть хорошенько!! После того, как стечет вода-сложить все в миску, нарезать туда маринованного болгарского перца, выжать чеснок, соль, перец, добавить зелень и смешать смесью из оливкового масла с уксусом!! Все-и вкусно и полезно!)

Предлагаю вам рецепт моего грибного супа.

Белыми я не разжилась-их здесь нет-иногда вот покупаю российские, но у меня они закончились, а остались только грибы-Шитаке-они считаются очень полезными, даже лечебными -знаю, даже , что на их основе делают омолаживающие кремы для лица!!

Что нам надо для кастрюльки в 3 литра

3 картофелины

2 небольшие или одна большая морковь

1 средняя луковица

2 черешка сельдерея

1/4 стакана перловой крупы

и немного сушенных грибов

зелень по вкусу-у меня киндза и укроп

сливочного масла 20 г и немного -примерно 1-2 стол ложки оливкового масла для поджарки

соль

1 стол ложку куриного сухого супа израильской фирмы ОСЕМ

Приготовление:

замочить грибы теплой водой в отдельной мисочке и подождать пока они станут мягкими.

Нарезать мелко картошку и залить водой и поставить на огонь, когда закипит сразу же положить хорошенько промытую крупу и  2 черешка сельдерея, порезать грибы мелко и туда же-пусть варятся на маленьком огне

Отдельно сделать поджарку из мелко порезанного лука, довести его до состояния красноватого цвета и положить  туда морковь натертую на мелкой терке, соответственно в сковороде было сливочное масло смешанное с оливковым-все тушить на маленьком огне под крышкой!!

Когда уже перловка будет готова и грибы мягкими, посолить и положить зажарку из лука моркови и пусть опять вместе варятся, добавить туда столовую ложу сухого супа-я его очень люблю и во все супы кладу для вкуса-сейчас начали выпускать супы без добавки моносодиумглютамата и без пищевых красителей.Урааа!!)

В самом конце положите мелконарезанную зелень и пусть покипит несколько минут!! Всё!!

Приятного аппетита !!)

Решила попробовать один из рецептов, которые часто мелькали на инете! Только я немного проимпровизировала.Извиняюсь перед теми, у кого уже баклажаны исчезли из магазинов-но все равно-имейте это блюдо на заметке-оно красиво смотрится на столе !! И , в качестве горячего-удобно ставить на праздничный стол-овощи с мясом и красиво!)

Вот что я употребила в это блюдо

5 длиненьких баклажана

много лука-штуки 3-4 большие 

5 штук морковок

3 баночки по 113 г консервированных грибов-у меня были шампиньоны-нарезанные

2 черешка сельдерея

1 болгарский перец

500 г индюшачьего фарша-но в след. раз надо взять фарш пожирнее-даже куриный подойдет с окорочков

помирдорки-у меня штук 7 маленьких

чеснок -зубчиков 5

зелень-любая

соль, перец,любимые специи

Приготовление:

Потушила лук с морковкой-половину отделила и положила в фарш,и добавила туда же мелко нарезанную зелень

в остальную половину положила сельдерей, грибы и мелко порезанный болг перец и обжарила вместе

Обжарить в постном масле нарезанные в длину,примерно в ширину на 4 мм баклажаны, до состояния гибкости ,чтобы могли они заворачиваться

В форму выложить на дно баклажаны и внахлест выложить их по краям, чтобы они свисали-вот так

Выложить на дно фарш смешанный собжаренными луком и морковью, выжатым чесноком и мелко нарезанной зеленью, солью, перцем и специями.

Сверху выложить овоще-грибную смесь

Сверху выложить слой нарезанных помидорок

посолить и поперчить их.затем снова слой фарша

Завернуть свисающие баклажанчики наверх, чтобы они полностью закрыли мясо

Накрыть фольгой и поставить в духовку на средний огонь, примерно на час-фольгу, в последние 15 минут снять .

вот что получилось!

Получилось очень даже неплохо!!!Вкусно!)

Но, теперь скажу, что я в следующий раз буду делать!Может все-таки фарш я положу -уже обжаренный, или жирный-все-таки индюшачий фарш слишком диетический и сухой. А все остальное вкусненько очень!)

Вот и все! Приятного аппетита!!

Испекла сегодня что-то наподобие ачмы, но это не то-вроде турецкая выпечка-типа чушки бурек

так что сами разбирайтесь-накрутила там всегооо!!

У нас продаются треугольнички типа лавашика, а есть и в форме лаваша-называется это все Уфка, производства Турции- у кого такого нет -может просто нарезать на треугольнички армянский лаваш.

В этой упаковке 24 штучки

взяла немного сыра Фета, немного сыра моцарела-вообщем берите натертый мягкий сыр и смешайте. 

Зелень любая, несколько перышек зеленого лука-все нарубила и смешала с сыром

немного обжаренного уже фарша-у меня -индюшечка

для  соуса нам надо:

150 мл кефира

2 яйца 2 стол ложки оливкового масла

Накрутила блинчиковс сыром и с фаршем

Вот таких

Уложила все в противень , как могла чередовала-мясные блины с сырными, некоторые перепутала, так что получились рядом, и залила взбитым кефиром с яйцом и оливковым маслом, потом решила уложить сверху масенькие кусочки сливочного масла

Поставить в духовку примерно на полчаса на температуру 200 градусов по Цельсию

 Ну вот-просто отрезаете поперек кусочек и с удовольствием лопаете!!)))

Сделала сегодня пару салатиков-вот представляю вашему вниманию один из них!)Уже становится жарко и не хочется ничего из мясной и тяжелой пищи! Вот и сделала капустный салат!

Что нам надо

Савойская капустка -она нежнее, чем белокочанная-взяла совсем ее немного

1 красный болгарский перец, небольшой

1 банка консервированной кукурузы

3 маринованных огурчика

зелень-у меня киндза и укроп-вообщем , что дома было

заправила все это маслом из виноградных косточек и лимончиком

есесссно соль и перец!

Всё!)Угощайтесь на здоровье!)

Следующий салат немного потяжелее для желудка-он сытный, но все равно-не мясооо!!)

Взяла три баночки тунца в воде(воду слить, обязательно)

4 крутых яйца

2 стебля сельдерея

4 маринованных огурчика

соль и перец

и майонез, смешанный с кефиром(хоть совесть будет спокойна, что не чистый майонез положила-калориии, ))

Все!!! ))Приятного аппетита!)

Сделала сегодня курочкины бедрышки-они у меня без костей

Что у меня было

500 г-курочкиных бедрышек

1 репчатый лук-средний

2 лука-порея-взяла только белую часть

2 болг перца-один оранжевый, другой красный

2 черешка сельдерея

 6 зубчиков чеснока

зелень-у меня киндза, петрушка , укроп, базилик

Масло для жарки-масло из виноградных косточек-можете взять любое без запаха

Для маринада:

соус Терияки

немного чеснока и перца

Приготовление:

Нарезать полосками курочку, залить ее маринадом и дать постоять-минимум полчаса

Порезать овощи и поджарить на масле-очередность

лук-порей, репчатый лук и сельдерей, затем добавить перцы , зелень и чеснок

По окончании жарки подлить чуть соуса терияки

Отставить сковорду с овощами в сторону

Вынуть мясо из маринада и обжарить-под конец жарки добавить маринад к мясу и прокипятить и добавить мясо к овощам и прожарить вместе буквально 3 минуты

Все !! Приятного аппетита!))

Вспомнила, что у меня  дома кинва лежит-вот решила ее сделать!!Только сделала ее с овощами!

Что у меня было

1 лук-порей

2 небольшие морковки 

2 небольших цуккини

Масло из виноградных семян с добавлением сливочного

соус терияки с ананасом и кунжутом

чуть лимоного сока

кинва-примерно 3/4 стакана

Отварила кинву в воде подсоленной и сдобренной сухой смесью супа куриного ОСЕМ(израильской фирмы-обожаю эту смесь)

Когда крупа стала прозрачной, скинула ее на дуршлаг, чтобы вода стекла

Отдельно на сковороде потушила мелко нарезанную белую часть лука порея, 2 натертые моркови, затем туда добавила мелко нарезанные цуккини.Когда смесь готова-добавила туда соус терияки и немного лимоного сока, и протушила немного

затем перемешала кинву с овощами(шшшш...даже мой муж одобрил, воть)

А еще поняла, что вот нельзя мужчину без мясного оставлять

Взяла куриных грудок немного(ха-ха-мясо...пусть он так думает!!)))))

смешала яйцо, полстакана темного пива. посолила , поперчила и и муку туда до густоты сметаны-обмакнула кусочки грудок и обжарила и вот что получилось!!

Лежала дома тыквочка примерно на полтора кг-внучка была на экскурсии , на ферме, им подарили по 2 тыквочки!! )

Честно говоря-я с тыквой не очень дружу-когда-то моя мама меня закормила кашей рисовой с тыквой, когда я была в положении, тоже самое было и с творогом-прошло много лет, пока я снова не начала его есть!!

Но жалко стало, что лежит просто, для декорации, хотя у нас сейчас везде тыквенное царство-символ Хеллоуина и Дня Благодарения-так что у всех , на порогах стоят большие тыквы!! Но мне как-то жалко было ее выставлять-взяла и приготовила супчик овощной , с тыквой и со сливками, но смешанными с молоком!Подробные фото я не делала-покажу просто готовое блюдо!! Сил не было все фоткать сегодня!!

Что для это надо

Тыквочка-я ее порезала, выгребла семечки, (которые промыла и поставила на маленький огонь, на сковородку, сушиться!)

Почистила кожуру и порезала маленькими кубиками

2 большие моркови, тоже кубиками порезала, 1 лук-порей

1 большая луковица-репка

1 цуккини

Разогрела на сковороде кусочек сливочного масла и немного оливкового и все овощи обжарила на небольшом огне, до готовности.

Затем сложила все в фудпроцессор, подлила немного сливок смешанных с молоком, т.к. не хотела калорийного супа!! Затем слила все в кастрюлю-еще добавила кипятка, соль , перец и щепотку мускатного ореха, и прокипятила примерно 1 минуту!

Подавать суп, посыпав своими же очищенным семечками-ага-вот чистить эти семечки было самым сложным в этом процессе!!!

Думала , думала и , наконец, придумала-знаете-скоро кудахтать начну-все время куру делаю-ну что поделаешь-дыетычное блюдо-жирного низзяяя, хвигуру блюдем-с!!Так что вот что я придумала

Было у меня 300 г уже порезанной и ,лежащей в мешочке, брокколи

 1 большая синяя луковица

1 большой красный , сладкий перец
2 небольших цукинчика

полкило куриных бедрышек-без мозгов костей

5 зубчиков чеснока

горсточка кунжутных семян и немного сыра-Пармезан и Моцарелла-оба натертые( у нас они уже натертые готовые продаются, так что я свои ручки не утруждала , натирать!)

зелень-киндза , петрушка, укроп-всего взяла по чуть-чуть-все-таки не грузинское блюдо делаю, а вроде китайское!

И что со всем этим сделала-куриные бедрышки порезала на кусочки , сложила в пакетик-залила туда соуса терияки-у кого его нет -может туда налить соевый соус с немножечко меду и сухого чеснока-оставить примерно на часик так -в холодильнике!!

В это время закипятила воду и проварила брокколи буквально 3 минутки, отставила на дуршлаг

нарезала лук, не мелко-цккини кубиками и полосками небольшими-  болг. перец-все на сковородку и обжарила.

Взяла стеклянный противень и сложила туда брокколи и овощи-посолила и поперчила, туда же мелко нарезанный чеснок и зелень

Затем вот, что я сделала с курой-и знаете-мне так понравилось, что я впредь буду так ее обжаривать

Взяла картофельный крахмал и обваляла каждый кусочек и тоже обжарила на сковороде, почти до готовности, а можно и до готовности-она получается румяная!

Доложила куру к овощам-перемешала ее с ними, посыпала кунжутными семенами и сыром сверху -включила духовку и подержала все примерно полчаса на среднем огне-вот перевела вам на Цельсии- на 190 г

И все!!очень вкусно получилось!!

Приятного аппетита!!

Был у сына День Рождения вчера-решила тряхнуть стариной и спечь ему его любимые торты-вот представляю вашему вниманию Птичье молоко

Начну с того , что этот торт был очень популярным в нашей семье, пекла его на все праздники и для этого у меня была и есть специальная форма-большой противень с высокими бортами-иначе нельзя-не получится-дошло до того, что я эту форму везла с собой через океан 18 лет тому назад-так что она старый боевой товарищ!! Но что интересно-этот торт я не пекла еще тут-так что для меня это было добрым и старым воспоминанием о наших семейных праздниках-где я пекла, падала с ног от усталости, но накрывала вкусные столы!! Сейчас я это редко делаю-семья(ттт)разрослась, да и сил у меня уже нет так пахать!!

Рассмешу немного, но мне в тот момент было не до смеха!!Когда торт уже пекся-я начала взбивать белки-попросила мужа на минутку подойти и продолжать миксером взбивать, т.к. останавливаться нельзя при взбитиии белков-он взбивает и спрашивает-может уже готово-я ему говорю -давай проверим-он не выключая миксера -поднимает его из белка-а теперь представили???!!!!!)Ага-все разлетелось по кухне-стены, чайник, шкафчики--все было в сладком белке-неужели вы не слышали через океан моих воплей !))

Ну вот-приступим к самому тортику!! Делала на большую порцию, а вы уж сами подбирайте для себя размер и порцию!!

Что нам для него надо

9 желтков растереть с 1.5 стакана сахара, затем добавить 200 г мягкого масла, хорошо все растереть ,

4 стол.ложки какао, 1 стакан теплого молока, 1 ч. ложки погашенной в уксусе

2 стакана муки

выложить все это тесто на противень смазанный маслом и и поспанный мукой и равномерно распределить по всей  форме и поставить в духовку на средний огонь

Как только поставили тесто в духовку-срочно начать взбивать 9 белков с  1, 5 стакана сахара-до состояния пика

Проверить тесто и оно должно быть уже готовым, вытащить противень из духовки и сверху намазать белки-и поставить еще минут на 10 , или до зарумянивания слоя белка

вот сфоткала

Не , ну что вы думаете-вы уже закончили-нееет-еще и глазурь варить надоть!!!

Даю полпорции глазури

2 стол. л какао , 3/4 стакана сахара, 3 стол ложки молока, проварить на медленном огне, когда глазурь готова-добавить 50- г масла!!намазывать на оствыший торт

Немного торт у меня не остыл-т.к. не успевала к сыну-вот посерединке вот что получилось-стекла глазурька в сторону!!Да и белок немного вздулся почему-то, но ничего страшного-все равно очень вкусно получилось!!

 Нежнейший торт, который просто тает во рту!!)

Все! Приятного аппетита!!))

Тесто

3 яйца

1.5 стакана сахара(я положила стакан)

1 б. сметаны-250 г

1/2 банки сгущенки(я положила 1 банку)

1 ч.ложка соды погашенная в уксусе

2-3 стол .ложки какао

1, 5-2 стакана муки

Крем 

200 г масла взбить с банкой сгущенки и 2 стол.ложки какао

Тесто хорошо размешанное вылить на противень, выложенный пергаментом, смазанным маслом-мне не надо было это делать -мой противень неприлипающий

на средний огонь

Торт готов, когда тесто отходит от стенок

вытащить , дать остыть и разрезать вдоль, пополам

взбить крем  и на остывший торт его намазать и украсить кто чем горазд

у меня такой получился!

Приятного Аппетита!))

Видела по нашему телику в кулинарной программе -решила осуществить этот рецепт в действии, только там готовили с говядиной, но я решила курятину-более дыетично!!!))(шшш...не считая сыра)

Что надо

4 куриных бедрышка без костей, порезанные ломтиками

1 лук-порей

1 луковичка-репка

1 зеленый болг.перец

1 черешок сельдерея

5-6 зубчиков чеснока

зелень-любая-у меня петрушка, киндза, укроп

хмели-сунели-щепотка

масло из виноградных косточек-можно взять любое

100 г кримчиз типа Филадельфия

Приготовление

Порезала все овощи и поставила обжариваться на сковороде.

Отдельно обжарила кусочки курочки-затем сложила все вместе и протушила 5 минут, затем туда же мелко нарезанный чеснок, зелень, соль , перец, кримчиз и туда же, под конец немного хмели-сунели!!

Чесслово-вкусно получилось!!!)

Ну на гарнирчик-нашу любимую гречку, которая у нас продается только в русских продуктовых-американцы, не понимают такого счастья -не знают что за крупа-их потеря!!)

5 яиц, 1, 5 стакана сахара взбить, добавить 200 г мягкого масла, 3 ст.ложки сметаны, 0, 5 чайной ложки соды погашенной в уксусе. Муки 1, 5-2 стакана муки.Я еще от себя добавила в тесто какао. Вылить тесть на противень, смазанный маслом и присыпанный мукой.

Крем:

200 г масла взбить с банкой сгущенки и 2 стол ложки какао.

 Когда готово , вырезать небольшим стаканом кружки, порезать их пополам, остатки от вырезания растереть в крошки(я еще добавила в крошки прокрученные на мясорубке орехи грецкие).

Смазать кремом серединку кружочка, накладываем верх, промазываем боковушки тоже, а затем и верх пирожного, опустить в миску с крошками и прокатать в крошках, получаются такие кругленькие пирожные.

 Все - Приятного аппетита!!!

 Привезла вам ,из Испании,Барселоны,наивкуснейший и легкий рецепт, который называется -Томатный хлеб по-каталонски

В Каталонии своя кухня и очень вкусная-вот что я ела в ресторане, в Барселоне-сфоткала и узнала рецепт

 Что нам надо

Берем хлеб-поджариваем в тостере 

До этого у нас заворачивается целая головка чеснока, сбрызнутая оливковым маслом , нечищенная, в фольгу и запекается в духовке, до мягкости -затем выдавливается в блендер и взбивается-перекладывается в отдельную посуду

Берем  свежие помидорки и протираем их в блендере 

Поджаренный в тостере хлеб, смазываем оливковым маслом-втираем туда помидорный соус и подаём!

Сверху смазываем чесночным пюре и лопаем от души-люди-это ужасно вкусно!))

Рядом еще стоит соус типа аджики , но он не острый!Что я заметила-уж очень соленые блюда подают в ресторанах -и мясо подают обязательно с жаренной картошкой

Вчера сделала Кинву по новому рецепту-очень вкусно получилось-решила с вами поделиться рецептом!

Что нам для этого надо-

Полстакана очищенного от кожицы миндаля и нарубленного вдоль-он запаренный немного-его так легче нарезать!! Но у меня уже был готовый, купленный!

Стакан кинвы

Полстакана сушенной клюквы 

Один кубик куриного бульона-у меня 1 десертная ложка-куриного бульона фирмы Осем(израильской)она натуральная без моносодиумаглютамата и без консервантов

у кого есть уже сваренный куриный бульон-еще лучше

1, 5 стакана воды, щепотка соли

Приготовление:

Выложить на сухую раскаленную сковороду  миндаль, и на среднем огне , помешивая поджарить орешки, положить туда же кинву, поджарить вместе до золотистого цвета

В это время кипит вода с положенной туда солью и бульоной смесью, или просто бульон

Засыпать всю смесь со сковороды в кипящую жидкость-уменьшить огонь, а то все убежит на плиту !

Варить примерно 30 минут на маленьком огне-буквально за 10 минут до окончания варки всыпать клюкву и оставить вариться до готовности! 

Кинва очень полезный продукт-ее можно есть всем, потому что в ней нет глютена-так что-не поправитесь и в ней много минералов !

 Все!)Приятного аппетита!)

400 г креветок

400 г консервированного ананаса

200 г плавленого сыра

150 г рассыпчатого риса

2 огурца

2 яйца вареных

1 зубчик чеснока

1 упаковка крабового мяса

маслины, оливки, морковь для оформления

Ингредиенты на 4 порции:

8 куриных голеней (можно исползовать окорочка или бедра, грудки здесь проигрывают)
200 г шампиньонов
250 мл светлого пива
100 мл куриного бульона или воды
2-3 зубчика чеснока
1 ч.л. кунжутного масла
2 ст.л. темного соевого соуса
1-2 ч.л. сахара
соль по вкусу

Читать далее

капуста белокочанная 300 г 
мякоть свинины 500 г 
булка 200 г 
молоко 1 стак. 
цедра 1 ст. л. 
масло сливочное 200 г 
сыр 4 ст. л. 
чеснок 2 зуб. 
соль, перец 
Шаги приготовления

1
Свинину пропустите через мясорубку. Мякиш булки замочите в молоке, затем отожмите и измельчите. Яйца смешайте с цедрой лимона, добавьте мясную массу и мякиш булки, посолите, поперчите и перемешайте.

2
Дно и стенки формы выстелите несколькими листьями капусты. Затем слоями, перемежая с оставшимися листьями капусты, выложите приготовленный фарш. Варите на пару до готовности.

3
Для соуса растопленное сливочное масло смешайте с тертым сыром и рубленым чесноком. При подаче разрежьте капусту на порции и полейте приготовленным соусом.