Пришло время показать вам еще одно моё пхали -на это раз из белокочанной капусты!!Кто его попробует-никогда не угадает, что это такое и из чего сделано!

 Что нам для этого надо-примерно 1 кг белокочанной капусты

1 стакан грецких орехов,

пучок киндзы

несколько зубчиков чеснока-ну кто как любит-можно побольше, можно поменьше-я положила 4 зубчика-у меня чеснок какой-то острый попался

1-2 столовые ложки винного хорошего уксуса

грузинские специи-сухая молотая киндза(кориандр )

уцхо сунели и желтый цветок-имеретинский шаран-у кого всего этого нет-может положить хмели -сунели примерно 1, 5 чайной ложки!А так, тех специй-всех по пол-чайной ложечке , соль

Приготовление-

нарезаем крупными кусками капусту и отвариваем до полуготовности в соленой воде-складываем в дуршлаг-даем остыть и отжимаем лишнюю жидкость с нее 

Затем прокручиваем все в мясорубке, кроме специй 

смешиваем все руками-ведь наши руки самые лучшие в мире смешиватели-добавляем по вкусу уксус, соль, специи и все-это можно намазать на хлеб, крекеры и или есть, как гарнир-это полезно очень и вкусно!! Недаром жители Грузии отличаются долголетием-потому что едят все такое полезное!! 

Приятного всем аппетита и не болейте!!)

Серия сообщений "Грузинская кухня":
Часть 1 - Аджапсандал с картофелем
Часть 2 - Сотэ из баклажан
...
Часть 12 - Баклажаны с индюшачьим фаршем
Часть 13 - Аджапкурочанах
Часть 14 - Пхали из белокочанной капусты
Часть 15 - Баклажаны с чесноком в уксусном маринаде(мои)
Часть 16 - Пхали из шпината
...
Часть 21 - Аджика моя
Часть 22 - Пхали из куры
Часть 23 - Чашушули из куриной печени по-грузински