5 лет готовлю котлеты «по-особому»: без жарки, без капли масла и без хлеба (получается очень сочно, делюсь).
Ищите 100% удачный рецепт котлет? Вы его нашли! Сегодня хочу поделиться потрясающе вкусным рецептом необычных котлет. Из моих знакомых так раньше никто не готовил, но попробовав эти котлеты сразу же требовали рецепт. Котлеты получаются сочные, нежные, да ещё и выглядят эффектно!

лук — 1 штука, но очень крупный (или 2 поменьше).
кукурузная каша — 40 гр.
яйцо — 1 шт.
специи, соль — по вкусу.
молоко — 100 мл.
манная крупа — 30-40 гр.
сыр — 100 гр.


Фарш для котлет можно использовать любой (из любого мяса, уже готовый из магазина или же сделать самой). Я с разным готовлю и всегда вкусно. Сегодня я перекрутила фарш на мясорубке из берда курицы и бедра индейки. (Казалось бы, что мясо-то сухое, но котлеты будут все-равно сочные!).
Сразу же я перекручиваю на мясорубке и лук. В фарш добавляю яйцо, соль, смесь перцев и сушеный чеснок. (сушеный чеснок можно заменить на свежий).
В отдельную тарелку насыпаю кукурузную кашу, которая не требует варки (это мой секрет, котлетки получаются особенно нежными). Заливаю кашу теплым молоком и даю ей постоять 5 минут. Затем добавляю к фаршу и перемешиваю. Ещё я добавляю немного манки, так как фарш получается жидковатый. Перемешиваю и «отбиваю» фарш, чтобы в дальнейшем котлеты не потеряли форму.
Котлеты я не жарю, а запекаю в духовке!
Формирую из фарша шарики и выкладываю на застеленный бумагой для выпечки противень. Никакого масла я не использую, главное — это хорошая, качественная бумага для выпечки. Беру обычную пластиковую бутылку с крышкой, смачиваю в воде и делаю в шарике из фарша углубление по центру.
Разогреваю духовку до t 180* С. и готовлю котлеты 15 минут, затем достаю и в каждую котлету (в ямку) кладу по шарику сыра моцарелла (можно и обычный использовать)! Снова в духовку ещё минут на 10 до того момента, как зарумянится сыр и появится аппетитная корочка. Украшаю котлеты помидором и зелень


слова и фото автора

источник