Один из вариантов лакомства к чаю на сковороде. При желании их можно наполнить любой начинкой.

3 — яйца
100 гр. — сахара
120 гр. — молока
100 гр. — масла
200 гр. — сливочного масла
1 пакет — ванилина
3 — щепотки сахарной пудры

1. В глубокую миску вбиваю яйца, добавляю сахар, взбиваю миксером в течении 5 минут в однородную пышную смесь с густой пеной сверху.
2. Добавляю мягкое сливочное масло, взбиваю до полного растворения масла, вливаю молоко комнатной температуры.
3. Просеянную муку добавляю небольшими порциями, для аромата добавляю ванилин. Всю массу перемешиваю лопаткой, тесто должно быть в меру густое, напоминать кремовую массу.
4. На разогретую сковороду кладу столовую ложку ( чуть больше, чуть меньше, регулируйте сами, если хотите получить мягкие трубочки, кладите более толстый слой теста, для хрустящих трубочек, тесто должно быть тонким) теста, жарю на медленном огне, с обеих сторон до румяного цвета лепешки.
5. После жарки лепешку сразу сворачиваю в трубочку, иначе потом она будет крошиться.
6. Готовые трубочки присыпаю сахарной пудрой.







слова и фото автора

источник