Без традиционных салатов не обходится ни один громкий семейный праздник. Однако годами и поколениями проверенные рецепты можно видоизменять! Вот так я готовлю салат со свеклой и селедкой вместо классической «Шубы». Не нужно играться с теркой и бережно выкладывать слои.
Безусловно, ингредиенты в ленивой «Шубе» практически такие же, как и в золотом рецепте. Тут вам и картофель, и свекла, и селедка. Однако нет моркови, яиц и лука, а вместо них зеленое яблочко и маринованные огурцы. Интересное получается сочетание.
Главное преимущество этого салата с селедкой в том, что заправляется он не майонезом. Используйте сметану или даже греческий йогурт любой жирности. Это позволит сделать закуску не такой «тяжелой», как классический вариант.

картофель 4 шт.
лимонный сок 2 ст. л.
маринованные огурцы 4 шт.
филе сельди 3 шт.
свекла 3 шт.
яблоко 2 шт.
грецкие орехи 100 гр.
мускатный орех 1 ч. л.
черный перец (молотый) 0,5 ч. л.
сметана 1,5 стак.
укроп

Отварите картофель в мундире, очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Пересыпьте его в большую миску и сбрызните лимонным соком.
Филе сельди очистите от косточек и нарежьте кубиками, точно так же нарежьте маринованные огурцы. Добавьте ингредиенты к картофелю.Свеклу отварите до готовности, очистите и нарежьте кубиками, добавьте ее к остальным ингредиентам.
Очистите от кожуры и сердцевин яблоки, нарежьте их кубиками и добавьте в салат. Приправьте ингредиенты мускатным орехом и перцем.
Измельчите грецкие орехи, добавьте их в салат вместе со сметаной. Хорошо всё перемешайте.
Утрамбуйте ингредиенты, накройте пищевой пленкой и дайте немного настояться в холодильнике. Затем разложите салат по мискам поменьше, переверните их и присыпьте верхний слой рубленым укропом.
Для приготовления салата с селедкой и свеклой вместо селедки вы можете использовать и другую малосольную рыбу: скумбрию, лосось. Маринованные огурцы можно заменить на соленые. Закуска получается очень нарядной благодаря укропу. Она мигом приковывает к себе любопытные взгляды, а затем собирает комплименты.




слова и фото автора

источник и пошаговые фото