Хрустящая жареная курочка – отличное блюдо, популярное во всем мире. Попробуйте японский вариант!

на 2 порции:
3 филе курицы с бедра
3 дольки чеснока
2 ст. ложки тертого имбиря
2 ст. ложки соевого соуса
1 ст. ложка кунжутного масла (можно заменить на оливковое)
1 ст. ложка сахара
80 г картофельного крахмала
масло для фритюра
лимонные дольки и свежая петрушка для сервировки

Нарежьте филе курицы на кубики, размером в 2,5 см. Пропустите чеснок через чесночно-давилку и натрите имбирь на мелкой терке. Смешайте курицу с чесноком и имбирем, добавьте соевый соус, кунжутное масло и сахар. Оставьте курицу мариноваться на час.
Разогрейте масло до высокой температуры. Перемешайте курицу в маринаде, а затем посыпьте сверху кукурузным крахмалом. Слегка встряхните, но не перемешивайте.
Обжаривайте кусочки небольшими партиями по 10 минут. Переместите готовую курицу на кухонное полотенце, которое впитает излишки масла.
Подавайте с лимонными дольками и свежей петрушкой. К курице отлично подойдут как красные, так и белые соусы.





слова и фото автора


источник и пошаговые фото