Какой же вкусной получается овощная запеканка с курицей. Люблю этот рецепт за то что он готовится в духовке. Блюдо получается очень сытным, аппетитным и полезным.

кабачки — 2–3 шт.
филе куриное — 250 гр.
лук репчатый — 1 шт.
яйцо куриное — 1 шт.
сыр твердый — 50 гр.
сметана — 2–3 ст. л.
масло растительное — 1 ст. л.
горчица сладкая — 1 ч. л.
соль — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу

1. Подготовьте необходимые продукты для кабачковой запеканки с мясом и сыром. Куриное филе и овощи помойте под проточной водой, обсушите. Сыр натрите на крупной терке.
2. Куриное филе нарежьте мелким кубиком, добавьте сметану, горчицу, соль и перец по вкусу. Перемешайте и оставьте филе мариноваться на несколько минут.
3. Кабачки натрите на крупной терке, обязательно нужно отжать лишнюю воду, ее в молодых кабачках очень уж много.
4. На разогретой сковороде в растительном масле обжарьте нарезанный мелко лук.
5. В удобной посуде смешайте кабачки, замаринованное куриное филе, лук, натертый сыр и яйцо.
6. Посолите фарш, поперчите по вкусу, перемешайте.
7. Выложите фарш в смазанную растительным маслом форму. Выпекайте запеканку при t 190º C. минут 40–50, зависит от сочности кабачков. Верх запеканки должен зарумяниться.
8. Подавайте готовую запеканку из кабачков с курицей и сыром горячей или холодной.



слова и фото автора

источник