Вкусное, сочное и очень нарядное мяско. А запах... М-м-м!

соевый соус — 30 мл.
томатная паста — 2 ст. л. с горкой
мед — 2 ст. л.
ткемали — 1 ст. л.
горчица — 1 ст. л.
оливковое масло — 2 ст. л.
чеснок — 3 зубчика
сладкая паприка — по вкусу
смесь перцев — по вкусу
соль — по вкусу

1. Все жидкие ингредиенты перемешать, добавить приправы и мелко нарезанный чеснок.
2. Тщательно «искупать» филе (1,5–2 кг.) в маринаде. Оставить на ночь в холодильнике. Можно филе предварительно обжарить немного на сковороде-гриль до золотистой корочки.
3. Запекать филе индейки с луком, картофелем и черри под фольгой 1 час 25 минут при t 200º C. Затем запечь без фольги 10–12 минут.



слова и фото автора

источник