Это не обычная тыква из которой я приготовила диетический и сказочно вкусный завтрак.
Когда у меня на завтрак полезное, вкусное, питательное и красочное блюдо – я наполняюсь положительной энергией на весь день.
Тем более, когда я понимаю, что никого не съела, и в то же время осталась очень даже сытой, - этой положительной энергии во мне столько, что можно делиться ею со всем миром.
Тушеная ореховая тыква, чуть подкарамеленная, с фисташками, семечками, ароматом ментола и апельсин – это именно такое блюдо, которое я приготовила сегодня себе на завтрак, и после которого я еще раз убедилась, что все-таки хорошо живут эти веганы.
Серьезно!
До того как я начала вести свой блог, у меня даже мысли не мелькало в голове позавтракать таким чудом.
Максимум, просто пожевала бы орешков, слопала бы йогурт или яичницу.
Но сегодня, кода мне хочется порадовать и веганов, передо мной открылся незнакомый мне сказочный мир.
Я сама начинаю убеждаться, что полезное (для себя и окружающего мира) еще как может быть вкусным!
Приглашаю и вас его посетить. Ну, хоть заскочите на минутку.

ореховая тыква
мастительное масло
коричневый сахар
крупная соль
фисташки
семечки
листья наны (мяты)
апельсиновая цедра

Ореховую тыкву нарезать на кубики. Можно свежую, а можно, как сделала я на этот раз – достала нарезанные заранее кубики из морозилки. В прошлый раз купила большую тыкву, и она осталась без дела. Я ее заморозила, и она сохранилась совершенно свежей.
Кубики тыквы положить в миску. Добавить пару ложек растительного масла (можно оливковое, но не обязательно), щепотку крупной соли и две щепотки коричневого сахара. Перемешать - и на противень. В духовку под гриль на максимальную температуру примерно на 20 минут.
Тем временем обжарить орешки и семечки. Я использовала фисташки, семечки тыквы и подсолнуха.
Готовую тыкву положить на тарелку, с верху посыпать апельсиновую цедру, орешки и листья наны (мяты).


слова и фото автора

источник