Из баночки арахисового масла, кокосового молока и курицы можно легко состряпать отличную оригинальную трапезу.
Куриный шницель - несомненный лидер и король израильского детского меню, но...
Даже самая любимая еда в конце концов приедается и иногда хочется чего-нибудь новенького...
Орли Плай-Бронштейн предлагает придать экзотическую нотку поднадоевшим куриным шницелям, приготовив курицу по канонам индонезийской кухни.
Если вы не любите кокосовое молоко, его можно заменить на бульон.
Дерзайте!
Эксперименты - это вкусно!

на 4 порции:
4 куриные грудки (2 цельных куска куриной грудинки, поделенных пополам)
для соуса:
1 стакан кокосового молока
1/2 стакана прозрачного овощного бульона или воды
1/4 стакана арахисового масла
2 давленных зубчика чеснока
1 чайная ложка свеженатёртого имбиря
Целый или половинка нарезанного перца чили (по вкусу)
Сок из половинки лимона
для сервировки:
белый рис



Приготовить соус: разогреть все компоненты соуса в кастрюле и, непрерывно помешивая, довести до кипения.
Попробовать соус и сбалансировать пряность по собственному вкусу, чтобы он был не слишком острый или кислый.
Нагреть сковородку-гриль. Сбрызнуть куски куриной грудки маслом и обжарить их на сковороде около 8 минут с каждой стороны, пока они полностью не приготовятся. Для проверки надрезать ножом самую толстую часть, потому что иногда кусок кажется зажаренным и сочным снаружи, но внутри остается сыроватым (розового цвета) - это совсем невкусно.
Готовые грудки залить приготовленным соусом и подавать горячими на подушке из белого риса.


слова и фото автора

источник