для бисквита:
сливочное масло — 200 гр.
сахар — 200 гр.
ванильный сахар — 1 маленькая упаковка

яйца — 4 шт.
растворимый кофе — 1 ст. л.
какао — 50 гр.
мука — 100 гр.
разрыхлитель — 1 ч. л.
вишня из морозилки, компота или свежая — 350–400 гр.
глазурь-ганаш:
200 мл. сливок 20%
200 гр. кулинарного шоколада
для украшения:
200 мл. жирных сливок, не ниже 30%
вишня
тёртый шоколад

1. Взбить мягкое масло/маргарин с сахаром и ванильным сахаром около 5 минут, пока смесь не станет пышной. Добавляйте по одному яйцу и взбивайте миксером, пока не получите однородную массу. Растворите кофе в двух столовых ложках кипятка и добавьте в миску. Наконец, добавьте смесь сухих ингредиентов, которые вы ранее смешали: какао, муку и разрыхлитель. Взбейте миксером до однородной массы.
2. Возьмите противень размером 30х20 см., немного смажьте его маслом или застелите пергаментом. Переложите тесто в форму, сверху распределите процеженные и просушенные вишни и слегка вдавите их в тесто пальцами. Автор использовала вишню из морозилки.
3. Выпекать в разогретой до t 180* С. духовке 20-25 минут. Проверить зубочисткой.
4. Для глазури нагрейте сливки, добавьте измельченный кубиками шоколад. Дать постоять минуту, затем хорошо перемешать, пока шоколад не растает и не получится гладкая шоколадная глазурь.
5. Полить торт глазурью. Поместите торт в холодильник, чтобы глазурь стала более плотной.
6. Нарезать торт. Взбить сливки, каждый кубик торта украсить сливками, а поверх взбитых сливок выложить одну вишенку и, при желании, посыпать тертым шоколадом.
src="//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/2/147/741/147741514_0338524001517486158.png" width="400" height="120" alt="0338524001517486158 (400x120, 105Kb)" />

слова и фото автора

источник