филе минтая — 500 гр.
сыр — 100 гр.
молоко — 150 мл.
масло сливочное — 20 гр.

мука пшеничная — 0,5 ч. л.
соль — по вкусу
перец чёрный — по вкусу

1. Сыр натрите на средней тёрке и разделите на две равные части.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и выложите сливочное масло. Растопите масло и всыпьте перемешивая муку.
3. Влейте в сковороду молоко перемешивая и прогревайте до загустения. Добавьте половину тертого сыра и посолите. Варите соус перемешивая до однородного состояния.
4. Филе минтая сполосните, обсушите, посолите и поперчите. Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите рыбу.
5. Залейте минтай приготовленным соусом. Посыпьте верх оставшимся сыром.
6. Поставьте блюдо в горячую духовку и запекайте в течение 30 минут при t 180º C.
7. Подавайте к столу горячим.


слова и фото автора

источник