Очень вкусный этот соложеник! Готовить лучше с "антоновкой"! Яблочный аромат будет витать по всей квартире! Готовить совсем не сложно. Попробуйте!

мука пшеничная (высший сорт) — 150 гр.
сливки (жирные) — 100 гр.
молоко — 100 гр.
масло сливочное — 100 гр.
яйцо куриное — 3 шт.
сахар — 120 гр.
яблоко (антоновка, большие) — 2-3 шт.
цедра лимона

Размягчённое сливочное масло растереть с сахаром (50 гр.). Добавить слегка тёплые сливки и молоко, яичные желтки, тёртую цедру лимона и хорошо перемешать.
Всыпать просеянную через сито муку и замесить тесто, как на блины. В последний момент добавить в тесто взбитый белок 1 яйца и испечь блинчики.
Яблоки помыть, обсушить, очистить и мелко нарезать. Посыпать сахаром, корицей и обжарить на сливочном масле до мягкости.
Блинчики переслоить яблоками.
Взбить остальные белки с сахаром (70 гр.), залить блинчики и подрумянить в горячей духовке.
Соложеник яблочный готов!


слова и фото автора

источник и пошаговые фото