Очень нежный, вкусный, сытный и полезный салатик. Прекрасно будет смотреться и на праздничном столе, и в повседневной жизни. Не тяжелый, и можно даже сказать вполне диетический).

паста ротини — 220 гр.
Готовое куриное филе, измельчить — 450 гр.
черри, разрезать пополам — 150 гр.
свежий шпинат, нарезать — 1 пучок
лук, нарезать — 0,5 шт.
зелёный лук, нарезать — 0,5 шт.
сыр пармезан, натереть на терке — 0,5 стак.
для заправки:
майонез — 0,75 стак.
сметана — 0,5 стак.
лимонный сок — 2 ч. л.
свежая нарезанная петрушка — 1 ст. л.
зелёный лук — 2 ст. л.
чеснок, измельчить — 2 зубчика
соль — по вкусу
перец — по вкусу

1. Приготовьте пасту в соответствии с инструкцией на упаковке. Промойте холодной водой, отложите.
2. В отдельной емкости смешайте все ингредиенты для соуса.
3. В большой салатной миске смешайте шпинат, пасту, курицу, томаты, зелёный лук и красный лук. Заправьте соусом, хорошо перемешайте.
4. Посыпьте тёртым сыром и сразу подавайте.


слова и фото автора

источник