Тем не менее, главный сюрприз ждал нас всех поздно вечером. В этот день в нашем театре имени Щорса давали спектакль по повести Бориса Васильева «А зори здесь тихие». Бабушке, оказывается, еще месяц назад прислали семь билетов на премьеру. Но бабуля была в больнице, а мама о билетах забыла. И если бы она в 5 часов вечера не полезла в бабулину шкатулку за маленькими маникюрными ножницами и не натолкнулась бы на билеты, то пропали бы они, как пить дать, совсем... (А прочитать текс полностью можно заглянув в источник, что я очень рекомендую сделать!)
… Тем не менее, аплодировали нам громко и долго. А какой-то ветеран даже поднялся на сцену и крепко всех расцеловал.
Вечером мы с восторгом принимали комплименты родителей и соседей и с аппетитом лопали приготовленное тётей Аней угощение. В этот раз это был её знаменитый тажин с сардинами, который Миру научил делать один алжирец, которого в СССР перевоспитывали после войны.

Тажин с сардинами, рецепт от Анны Ароновны:
20 небольших сардин
1 ст.л. томатной пасты
4 ст.л. растительного масла
1 лимон
1 толченый зубчик чеснока
пучок кинзы
щепоть молотого чабреца
аджика на кончике ножа
2 щепоти молотого черного перца
2 щепоти молотого тмина
соль
для маринада:
2 ст.л. растительного масла
пучок зелени кинзы (мелко нарезать)
1/2 ч. л. молотого тмина
½ ч. л. белого (или душистого) молотого перца
½ ч. л. аджики
щепоть шафрана
1 толчёный зубчик чеснока
соль

Для приготовления очистите свежие сардины, выпотрошите их, удалите головы и кости, помойте, дайте обсохнуть в течение 15 минут и затем маринуйте в специях и оливковом масле 1 час.
Нагрейте в сковороде на слабом огне масло и положите в него сардины.
Томатную пасту разведите в 1/2 стакане тёплой воды, посыпьте специями, мелко нарезанной зеленью и залейте этой смесью сардины. Накройте крышкой и тушите на слабом огне, 50 минут почти до таяния рыбного мяса.
Перед подачей посыпьте тмином и полейте лимонным соком.
Подавайте обязательно горячим с картофельным пюре или отварной картошкой.
К картофелю можно добавить тушёную морковь и помидоры


слова и фото автора

источник