Готовила как-то фаршированную цветную капусту. Не очень понравился вкус пропаренного мясного фарша в недрах капусты. Сегодня поменяла технологию – те же продукты, но капусту «укутала» в фарш. Получилось очень вкусно,детки мои слопали все котлетки.

- 500 гр. смешанного фарша
- 1 яйцо
- 1 лук
- 1 сырой картофель
- смесь перцев
- соль
- цветная капуста, нам нужно только до 10 соцветий
- панировочные сухари
- растительное масло

В фарш потрём или прокрутим на мясорубке лук и картофель, добавим яйцо, посолим, поперчим и хорошо вымешаем.
Отобьём фарш несколько раз и скатаем из него порционные колобки.
Срежем с головки капусты столько соцветий, сколько сделали колобков. Бланшируем их не более 3 минут в кипящей подсоленной воде. Из колобка делаем лепёшку, кладём на неё соцветие капусты и закрываем его фаршем.
Готовые тефтели обваляем в панировочных сухарях и обжарим со всех сторон на растительном масле. Подать можно с картофелем, с салатом.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото