Предлагаю очень вкусные курино-овощные шарики, которые получаются очень нежными и сочными за счёт присутствия в них кабачка.

грудка куриная (без кости) — 1 шт.
морковь (маленькая) — 1 шт.
кабачок (маленький) — 1 шт.
яйцо куриное — 1 шт.
мука пшеничная — 2 ст. л.
соль (а вообще по вкусу) — 1/4 ч. л.
перец душистый (а вообще по вкусу) — 1/4 ч. л.
зелень — 1 горсть
масло растительное (для смазки протвиня) — 2 ст. л.
сыр твёрдый — 50 гр.


Куриную грудку помыть, порезать и поместить в блендер.

Измельчить до состояния фарша. Добавить, яйцо, посолить, поперчить и снова перемолоть.

Морковь и кабачок помыть, почистить. Морковь натереть на мелкой тёрке, а кабачок на крупной. С тёртого кабачка слить лишнюю жидкость.

Овощи добавить в куриный фарш, перемешать.

Зелень помыть, мелко порезать и добавить к курино-овощной смеси. Перемешать.

Добавить муку, перемешать.

Затем по столовой ложке фарша выкладывать на ладонь, придать форму лепёшки и в серединку положить, предварително нарезанный, сыр.

Аккуратно скатать шарик, чтобы сыр оказался в серединке. Выложить шарики на протвинь, застеленный бумагой для выпечки и смазанной растительным маслом. Выпекать минут 30 в духовке, заранее разогретой до t 200* С.
Готовые курино-овощные шарики снять с протвиня.

Можно подавать.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник