Сегодня с сыновьями решили побаловать себя вкусным десертом с грушей и приятно удивить маму. Придёт жена с работы, а на всю квартиру пахнет сладкой выпечкой - я от такого запаха был бы в экстазе, посмотрим, что скажет хозяюшка…
Вообще рецепты с грушей меня манят как магниты, груша сама по себе хороша – ароматная, сочная, сладкая и блюда с ней выходят очень аппетитные и вкусные.
Сбегали мы, значит, в виде разминки, раздобыли теста слоёного да груш и принялись куховарить.
Объявлю, пожалуй, весь список продуктов.

0,5 кг. слоёного теста
1 стакан сахара
4 большие, желательно твёрдые груши (у нас было три груши, поэтому тесто осталось - как раз на две порции)
крем:
1 стакан молока
1 столовая ложка муки
1 яйцо
3 столовых ложки сахара
ванилин по вкусу

В глубокую тарелочку насыпаем 3 ложки сахара, добавляем ванилин, вбиваем яйцо и хорошенько растираем его. Непрерывно продолжаем помешивать и понемногу всыпаем ложку муки. Хорошо размешиваем, чтобы не было комочков.
Помешивая, доводим до кипения стакан молока на маленьком огне. Как только начало закипать – постепенно вливаем растертое яйцо с сахаром, при этом постоянно размешиваем. Продолжаем потихоньку нагревать и мешать, но закипеть не даём. Когда крем заметно загустеет – снимаем с огня и остужаем.
Очередь груш: очищаем их от кожуры, разрезаем вдоль пополам. Черенки можно оставить – для красоты, а сердцевину вырезать.
Следующий этап – наливаем в кастрюлю два стакана воды, доводим до кипения, растворяем в ней стакан сахара. В этот сироп кладём половинки груш и варим их минут 5-7. Вынимаем, остужаем и обсушиваем груши салфетками. Оставшийся сироп можно использовать для компота. Каждую половинку груши нарезаем тонкими дольками наискосок, не дорезая до конца, чтобы получился «веер».
Тесто нужно раскатать в пласт около 4 мм. Оно послужит подушкой, на которую лягут запеченные груши. Мы купили уже готовое тесто, раскатывать не пришлось. Теперь какой-нибудь круглой посудиной выдавливаем в тесте заготовки диаметром на пару сантиметров больше ваших груш.
Противень смазываем маслом, выкладываем не него заготовки, в нескольких местах накалываем вилкой – и в спа-салон на 15 минут (в духовку двухсотградусную).
И завершающая стадия – на остывшие уже «подушечки» кладём столовую ложку крема, сверху - веером грушу. Потом мы все это дело помазали яйцом, хорошо посыпали сахаром и ещё раз отправили десерт из груш «загорать», пока не появился крепкий такой «румянец».
Ну и как вы думаете, дождалось это творение рук наших прихода жены? Дождалось только потому, что ребята на улицу убежали гулять, а я надел противогаз (шутка). А что она сказала – не выдам, вот приготовьте и услышите эти слова от своих близких.
Берите себе на вооружение классный рецепт с грушей, готовьте на здоровье.
Приятного чаепития!

слова и фото автора

источник и пошаговые фото