Как хорошо, что еще есть молоденькие кабачки! Курочка с кабачками и фасолью получается очень вкусной и нежной! Мне даже кажется, что тает во рту! Блюдо отлично подойдет на обед или ужин! Очень сытное и при этом аппетитное, пока не съешь, не успокоишься. Готовится просто!
Подготовим продукты и начнём. Если кабачки большие (переросшие), тогда почистите от шкурки и удалите семена.

курица 1 шт.
кабачок 2-3 шт. (300 гр.)
лук 1-2 шт.
чеснок 3 зубчика
сладкий перец 1 шт.
помидоры 3 шт.
фасоль (отварная) 1 стакан
зелень петрушки
хмели сунели 1 ч. лож.
соль
растительное масло

Курицу делим на порционные куски, как привыкла ваша семья. Солим, добавляем вашу любимую приправу (у меня хмели сунели). Хорошо перемешиваем и даём постоять несколько минут.

Лук режем мелким кубиком и в глубокой сковороде (кастрюле)обжариваем до легкой золотистости. Обжарился, добавляем курицу.
Перец нарежем кубиком, а кабачок на кусочки покрупнее (четвертинки).

Курица обжарилась, добавляем перец. За это время порежем помидоры кубиком. Убираем шкурку, помидоры мясистые, сладкие.

Теперь в сковороду отправляем кабачок, томаты и чеснок пропущенный через пресс. Перемешав, тушим минут 20.
Пробуем блюдо на соль, если надо добавляем. Всыпаем фасоль, пять минут и готово!

Перед подачей посыпаем зеленью петрушки (мелко порезанной). Получилось очень вкусно, с летними ароматами и осенней сытностью!





Приятного аппетита!

слова и фото автора

[b]источник