Лето в самом разгаре, поэтому продолжаем запасаться теплом и разными вкусами! Соберем #Летовбанке ! Сегодня, очень простой рецепт, ароматная чесночная соль! Какая она вкусная и как классно иметь её всегда под рукой! А, для друзей приготовим ещё и лавандовую соль!

подготовим специи и головку чеснока
[/u]чесночная:[/u]
соль (обычная) 1 стакан
чеснок 1 головка
кориандр (молотый) 1 ч.лож.
сладкая паприка 1 ч.лож.
петрушка (сушеная) 1 ч.лож.
хмели сунели 1 ч.лож.
шафран имеретинский 1 ч.лож.
лавандовая:
соль морская (крупная) 1 стакан
цветки лаванды (сушеные) 1 ст.лож.

Отвлекусь на пояснение. Шафран имеретинский - это лепестки обычных городских цветов, которые вы знаете, как бархатцы, тагетис, чернобрывцы. Только в городе их собирать не надо.
Молодой чеснок чистим и произвольно режем на кусочки. С небольшим количеством соли, чеснок перетираем в ступке.
Затем постепенно к этой чесночной кашице добавляем оставшуюся соль. Перемешиваем хорошо, пусть соль равномерно пропитывается чесночным ароматом. Соль стала посуше, отправляем сюда все подготовленные специи. Тщательно перемешиваем.
Без прямых солнечных лучей (в тенёчке) подсушиваем соль на пергаменте в течении 1-2 часов. Пересыпаем в плотно закрывающуюся банку и наша чесночная соль готова! Хранить и использовать такую соль можно в течении 3-х месяцев!
Лавандовую соль, готовить ещё проще! Главное, что бы у вас были высушенные цветки лаванды. У нас дома растёт куст лаванды, подсушиваем помаленьку.
На стакан морской соли надо всего 1 столовую ложку цветков лаванды. Перетираем всё в ступке, что бы эфирные масла освободились и соль их законсервировала. Да, не забудьте после чеснока, хорошо помыть ступку.
Такую соль можно использовать для приготовления десертов и разной выпечки. А ещё можно, чуть-чуть поставить в ванной, ну очень классный аромат! Хранится в закрытой банке, даже дольше чесночной (до 6 месяцев).
Ароматная соль готова! Можно приготовить и угостить своих друзей, интересный и вкусный гостинец получается!




Приятного аппетита!

слова и фото автора

[b]источник и пошаговые фото