Хочу предложить вам рецепт запеканки из кабачков, которая по внешнему виду напоминает пиццу. Очень вкусная, сочная! Съедается с удовольствием, со стола улетает очень быстро!

кабачок — 1,5 кг.
желток яичный — 1 шт.
базилик (сухие травы)
орегано (сухие травы)
мука пшеничная — 90 гр.
масло подсолнечное (для смазывания формы) — 1 ст. л.
соль — 1,5 ч. л.
помидор — 2 шт.
сыр твёрдый (российский) — 60 гр.
сыр сулугуни (или моцарелла) — 60 гр.
кетчуп — 2 ст. л.





Кабачки натереть на крупной тёрке. Добавить 1 ч. ложку соли.
Оставить постоять 5-10 мин. Затем отжать, жидкость удалить.
Добавить желток, сухие травы, просеянную муку, щепотку соли.
Перемешать. Форму смазать подсолнечным маслом. У меня диаметр 26-27 см.
Кабачки равномерно распределить по форме и отправить в разогретую духовку до t 170 – 180* С. на 40 – 50 мин.
Помидоры и сыр сулугуни (моцарелла) нарезать ломтиками, российский сыр натереть на тёрке.
Запечённую кабачковую основу смазать кетчупом. Сверху разложить сыр сулугуни, помидоры.
Посыпать тёртым сыром.
Отправить на 10-15 мин. в разогретую духовку до t 190 – 200* С.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник