Нежные, легкие и очень воздушные кексики с черничкой!!! Вкусно!!!

мука пшеничная — 250 гр.
сахар — 100 гр.
разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
соль (щепотка)
яйцо куриное — 1 шт.
масло растительное — 6 ст. л.
сок апельсиновый — 250 мл.
черника (у меня замороженная) — 200 гр.


У меня всё начиналось с сока. Выдавливаем свеженький сок.

Взбиваем яйцо и растительное масло, добавляем сок.

В отдельной ёмкости смешиваем муку, сахар, разрыхлитель и соль.

Чернику вымыть и просушить.

Соединить мучную смесь с тем, что взбивали.

Осторожно добавляем чернику и так же осторожно перемешиваем, чтобы не раздавить ягоды.

Разливаем по формочкам и отправляем в духовку минуток на 30,
при t 180* С.

Даём нашим симпатягам чуток остыть, вынимаем из формы и посыпаем сахарной пудрой.
Приятного чаепития!

слова и фото автора

источник