Пицца с соусом "Итальяно" и заправкой "Магги". Дорогие поварята, предлагаю вам попробовать пиццу с очень вкусным, пикантным соусом. И тесто и соус - моя основа всех пицц, меняю только начинки. Раньше добавляла в соус и начинку соленый или маринованный огурчик, а теперь с заправкой для рассольника "Магги" это упростило приготовление в разы. Вкусное и приятное при разделке тесто. Соуса делаю больше, чтоб было в запасе. Его можно применять, и с овощами, и с мясом, и с рыбой. Хранится в холодильнике до 5 дней, но расходуется дня за два. Надеюсь вам тоже понравится. Присоединяйтесь!
тесто:
вода — 220 мл.
дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
сахар — 1 ч. л.
масло оливковое — 3 ст. л.
соль — 0,5 ч. л.
мука пшеничная (+ 1 ст.л. на подпыл) — 320 гр.
начинка:
сыр твёрдый — 60 гр.
сыр сулугуни — 80 гр.
колбаса (полукопченая) — 100 г
сосиска — 4 шт.
фасоль стручковая — 60 гр.
соус:
заправка (ТМ "Магги" для рассольника) — 2 ст. л.
лук репчатый — 1 шт.
помидор — 2 шт.
чеснок — 2 зуб.
масло оливковое — 2 ст. л.
кетчуп — 2 ст. л.
орегано — 1 ст. л.
сахар — 1 ч. л.
лист лавровый — 1 шт.
перец чёрный
перец красный жгучий
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2017jun/22/15/2049069_21575-640x480.jpg)
Для начала приготовить тесто: Смешать в теплой воде соль, сахар, оливковое масло. Просеять муку, добавить дрожжи, перемешать все и замесить тесто.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2017jun/22/30/2049090_14384-640x480.jpg)
Выложить тесто на стол, подпыленный мукой и промесить на столе пару минут.
Смазать миску маслом и обкатать в нем тесто, накрыть и оставить подходить.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2017jun/22/30/2049091_36334-640x480.jpg)
Пока подходит тесто, переходим к приготовлению соуса. Для соуса: нарезать мелко лук и чеснок и обжарить одну минуту, помешивая.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2017jun/22/19/2049071_96566-640x480.jpg)
Добавить к луку с чесноком заправку для рассольника Магги, орегано, сахар, перемешать.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2017jun/22/20/2049072_40697-640x480.jpg)
Добавить кетчуп, лавровый лист и если кетчуп не острый, добавить на этом этапе острого перчика по вкусу.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2017jun/22/21/2049073_15561-640x480.jpg)
Помидоры разрезать пополам и натереть на крупной тёрке до шкурки, шкурку выбросить.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2017jun/22/22/2049075_58763-640x480.jpg)
Вылить помидорный сок к заправке в сковороду, перемешать, и тушить минут пять, слегка его загустить.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2017jun/22/22/2049076_20793-640x480.jpg)
В конце тушения убрать лавровый лист.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2017jun/22/23/2049078_44711-640x480.jpg)
Приготовить начинку, нарезав всё как считаете нужным. Здесь берете любую, на ваш вкус.
Смазать лист для выпекания пиццы маслом и выложить половину теста. Растянуть его по всей окружности.
Диаметр листа 28-30 см. Из этого количества получается две пиццы на тонкой основе.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2017jun/22/24/2049079_94505-640x480.jpg)
Половину приготовленного соуса размазать по тесту.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2017jun/22/25/2049080_48905-640x480.jpg)
Посыпать сверху сулугуни, натертым на средней терке. Сыры можно брать совершенно разные, на ваш вкус. Лишь бы плавились.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2017jun/22/26/2049082_87319-640x480.jpg)
Выкладываем сверху нарезанные колбасы и припущенную три минуты в кипятке фасоль.
Присыпать сверху натёртым твёрдым сыром.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2017jun/22/28/2049083_54372-640x480.jpg)
Ставим в нагретую до t 180° C. духовку и запекаем 10-12 минут, чтоб снизу получилась поджаристая корочка.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2017jun/22/29/2049088_47887-640x480.jpg)
Нарезаем пиццу и подаём. Для неё не требуется дополнительного соуса, она получается сочная и ароматная.
А там, на ваше усмотрение.
Приятного аппетита!
слова и фото автора
источник