Без первого блюда никак не обойтись, полезно для нашего организма. На этот раз будет легкий суп с овощами.

любой бульон, у меня куриный — 2,5 литра
картофель — 2-3 штуки
капуста белокочанная — 200-300 граммов
зелёный горошек — 1 стакан (у меня замороженный)
манка — 1 стол. ложка
лук — 1 головка
морковь небольшая — 1 штука
томат, у меня домашний кетчуп — 2 стол. ложки
соль, чёрный молотый, лавровый лист — по вкусу
растительное масло — 2-3 стол. ложки
зелень укропа и петрушки


Если нет бульона, сварить, но можно лёгкий диетический суп варить без мяса. Картофель, чтобы долго не варился, я натёрла на крупной тёрке, промыла под проточной водой и бросила в кипящий бульон.

Пусть кипит на медленном огне пока будет готовиться зажарку. Лук нарезать кубиком, морковь натереть на тёрке. На разогретом растительном масле спассеровать лук.

Добавить морковь, помешивая поджарить пару минут, затем добавить томат или кетчуп ( только домашний). Хорошо перемешать, и выключить огонь.

В кипящий бульон с картофелем добавить капусту, горошек и тонкой струйкой, помешивая в это время бульон , всыпать манку. Манку добавляем для густоты супа, можно немного другой крупы - пшена или риса.

Подождать пока закипит, уменьшить огонь и варить еще 10 минут. За пять минут до конца варки добавить зажарку, посолить поперчить, в самом конце добавить зелень.

Как видите, такой лёгкий суп с овощами готовится очень быстро. Кто хочет сытнее супчик можно добавить столовую ложку сметаны и перекипятить.
Суп вкусен полезен для всех, детям, желающим похудеть и людям старшего возраста.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник