Предлагаю простой рецепт пышек-оладушек на завтрак. Готовятся быстро и порадуют ваших близких. Пышки легкие, нежные, пышные. При жарке под крышкой на среднем огне, очень хорошо пропекаются, остаются пышными и не оседают. хороши с мёдом, джемом. Рецепт встретился на просторах инета.

кефир (густой или йогур натуральный) — 150 мл.
яйцо куриное — 2 шт.
кислота лимонная — 1/4 ч. л.
разрыхлитель теста (15г) — 1 пакет
мука пшеничная — 250 гр.
масло топленое (для жарки) — 2 ст. л.
соль — 1/4 ч. л.
сахар — 1 ст. л.
сахарная пудра (по желанию) — 1 ч. л.


В кефир добавить лимонную кислоту. Яйца взбить с солью и сахаром в крепкую пену. Добавить кефир с лимонной кислотой, взбить.

Муку смешать с разрыхлителем и вводить частями в кефирную массу. Тесто должно быть густым.

Выпекать оладушки на топлёном масле, на среднем огне под крышкой (сковорода не должна быть разогрета на сильном огне) из 6 положений эл. печи, пеку на 4, а последние на 3. Теста беру 1/2 десерной ложки, чайной ложкой помогая выкладывать тесто.

Готовые пышки-оладьи выкладывать на бумажное полотенце.
Приятного чаепития!

слова и фото автора

источник