Для этого яркого ароматного пирога можно брать мандарины или апельсины.

йогурт (можно заменить сметаной или кефиром) — 1 стак.
масло оливковое — 2 ст. л.
яйцо куриное (крупное) — 1 шт
мука пшеничная (или чуть больше) — 1 стак.
сахар (или чуть меньше) — 1 стак.
сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
ванилин — 0,5 ч. л.
мандарин — 2 шт
апельсин — 1 шт
масло сливочное (для формы) — 1 ч. л.


Помыть цитрусовые, почистить, разобрать на дольки, удалить косточки и белые плёнки.

Растереть сахар с яйцом, добавить йогурт, оливковое масло, ванилин, немного тёртой цедры апельсина, муку и гашеную соду.

Тесто должно получиться как густая сметана.
Выложить тесто в смазанную сливочным маслом форму, сверху разложить дольки цитрусовых.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при t 180* С. около 30 минут.
Приятного чаепития!

слова и фото автора

источник