Рецепт не совсем из отпуска, а принесён мной из детского садика, в который ходят мои дети, около 3 х лет назад. Необыкновенно нежное суфле из доступных ингредиентов! Моё нововведение, - соевый соус, которым я решила заменить соль! Детьми съедается моментально, даже самыми маленькими, - ведь там практически ничего не надо жевать, нет костей, а ещё оно очень полезное, - готовится на водяной бане! Попробуйте приготовить, - вдруг и Вашим деткам оно понравится.

рыба — 500 гр.
желток яичный — 2 шт.
белок яичный — 2 шт.
сметана — 2 ст. л.
соевый соус — 1 ч. л.


Рыбу измельчить при помощи погружного блендера. У меня была красная рыба, можно взять любую.

Добавить соевый соус. Я использую соевый соус ТМ Kikkomаn.

Желтки. Взбить.

Добавить сметану, ещё раз взбить.

Отдельно взбить белки с щепоткой соли до жестких пиков.

Аккуратно ввести в рыбную массу взбитые белки. Перемешать.

Выложить в жаропрочную форму. Поставить в противень, в противень налить горячей воды.

Выпекать в разогретой до t 180* С. духовке 30 минут.

Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник