Сытный, но не тяжелый салат. Яркий, сочный и очень вкусный. Не тривиальный и очень интересный. Угощайтесь!

печень куриная — 300 гр.
огурец маринованный — 3 шт.
рис — 1 пакет
чеснок — 1 зуб.
майонез (По вкусу)
яйцо куриное (Отварное) — 3 шт.
свекла (Отварная, средняя) — 1 шт.
морковь — 0,5 шт.
лук репчатый (не крупный) — 1 шт.
уксус (9% винный) — 1 ст. л.
соль — 0,5 ч. л.
сахар — 1 ч. л.


Пакетик риса отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Куриную печень нарезать небольшими кусочками и обжарить в небольшом количестве растительного масла на хорошо разогретой сковороде буквально минут 5. Готовый рис охладить.

Лук нарезать как можно более мелкими кубиками и замариновать минут на 15 к половине стакана охлажденной воды добавить соль, сахар и уксус, выложить в маринад лук. Сырую морковь натереть на крупной терке так же, как и яйцо. Маринованные огурцы нарезать маленькими кубиками.

Отварную свеклу очистить и натереть на крупной терке. К майонезу добавить чеснок, пропущенный через пресс. Замаринованный лук откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости. Готовую печенку можно нарезать более маленькими кубиками. Собрать салат слоями:
1) свекла+майонез
2) рис
3) печень+майонез
4) огурец
5) лук
6) морковь + майонез
7) яйцо
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник