Попробуйте приготовить очень вкусный, пропитанный кекс "Ненасытная монашка". Рецепт кекса подойдет как для выпечки в духовке, так и для мультиварки. Кекс очень нежный и сочный, за счет пропитки шоколадным сиропом, один из моих любимых кексов.

тесто:
мука пшеничная — 220 гр.
яйцо куриное — 6 шт.
сахар — 170 гр.
масло растительное — 5 ст. л.
сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
ванилин (по желанию) — 1 щепоть
сироп для пропитки:
какао-порошок — 2 ст. л.
сахар — 150 гр.
вода — 200 мл.
масло сливочное — 100 гр.





Тесто: яйца взбить с сахаром до белой пены ( минут 5-7), добавить растительное масло, ещё немного взбить.
Частями добавить муку, аккуратно перемешать. Затем ванилин и соду, гашеную лимонным соком или уксусом.
Бисквит выпекать в духовке при t 180* С., минут 40- 45, до сухой лучины. В мультиварке - по режиму вашей мультиварки.
Пока печётся кекс- приготовим сироп для пропитки. Смешаем какао с сахаром, разведём тёплой водой. Ставим на плиту и доводим до кипения, непрерывно помешивая. Затем добавляем масло, ждём когда растопится, доводим до кипения сироп и снимаем с огня.
Готовый бисквит немного остудить, вынуть из формы. Шпажкой сделать в кексе сквозные отверстия, пропитать сиропом ( подробно процесс показан на видео). Украсить по желанию. Кексу дать пропитаться и можно пить чай.
Приятного чаепития!

слова и фото автора

источник