Оказывается, зелёный горошек можно использовать не только в салатах, но и при приготовлении супов. Этот рецепт один из таких, суп получается очень вкусным и сытным, а фрикадельки плотными.

ндюшиный фарш 620 гр.
соль - по вкусу
перец чёрный молотый - по вкусу
рис длиннозернистый 150 гр.
яйца куриные 1 шт.
бульон куриный 2 л.
картофель 400 гр.
лук репчатый 100 гр.
морковь 200 гр.
болгарский перец 100 гр.
помидоры 100 гр.
горошек консервированный 150 гр.
алыча жёлтая 150 гр.

1. Поставить бульон или воду на огонь, подготовить фарш. В тарелку с фаршем добавить соли, черного молотого перца, нашинкованный мелко лук, одно куриное яйцо, тщательно перемешать. Рис поставить вариться в отдельной емкости, довести до полуготовности, остудить и переложить в фарш индейки, перемешать еще раз.
2. Картофель промыть, почистить и нарезать не очень толстыми брусочками, когда бульон закипит, отправить его в воду, варить до полуготовности. Морковь почистить и натереть на обычной терке терке, белый репчатый лук очень мелко нашинковать, смешать с морковкой и отправить жариться до золотистой корочки на сковороде, после чего переложить зажарку в суп и продолжать варить.
3. Болгарский перец очистить от внутренних семечек и нарезать тонкой соломкой. Поставить на огонь воду, довести до кипения, на помидорах сделать крестообразный надрез и опустить в воду, после чего снять кожицу и натереть на терке, смешать с перцем, переложить на сковородку, где жарился лук и слегка потушить.
4. Когда перец стал мягким, посолить его и добавить в суп. Из фарша слепить фрикадельки и отправить в суп, алычу нарезать соломкой и переложить туда же, варить су до полной готовности.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник