Кофейное пирожное "Между нами девочками"

Четверг, 19 Ноября 2015 г. 09:04 + в цитатник

Бывает же такое, когда все идет наперекосяк: утром разбивается любимая кружка... пупсик всячески показывает свое нежелание прислушаться к маминым просьбам... муж в командировке... за окнами ледяной ветер и мрачное небо... Но со всем этим помогают справиться любимые подруги... Берешь телефон... набираешь такой знакомый номер... слышишь такие уже родные за почти 20 лет дружбы голоса... и ждешь вечера, когда квартира наполнится радостным щебетанием и все проблемы померкнут... за чашечкой горячего ароматного кофе в сочетании с нежнейшими медовыми пирожными, пропитанными коньяком и творожным кремом с вареной сгущенкой...

сахар (в тесто) — 1 стак.
яйцо куриное (в тесто) — 2 шт.
маргарин (в тесто) — 125 гр.
кофе натуральный (растворимый, в тесто) — 1 ст. л.
сода (в тесто) — 1 ч. л.
мука пшеничная (в тесто) — 3 стак.
творог (2%) — 600 г
молоко сгущенное (вареное) — 1 бан.
ванилин (немного в крем и тесто)
мёд (в тесто) — 3 ст. л.
коньяк (для пропитки коржей)

Перемешиваем сахар, яйца, соду, кофе, ванилин и мёд.

Ставим смесь на "водяную баню", добавляем маргарин, порезанный кусочками, готовим, постоянно помешивая, пока маргарин полностью не растворится.
Смесь должна побелеть и увеличиться в объеме в 2-3 раза.

В горячую медовую массу добавляем постепенно просеянную муку

и замешиваем медовое... плотное тесто.

Тесто делим на две части (или на 4), выкладываем на смазанный лист пергамента в любой форме, я взяла круглую форму (30 см. в диаметре).
Можно выпекать, как делала я: два коржа, а потом готовые коржи разрезать горизонтально каждый на два коржа или же сразу выпекать 4 коржа, все зависит от того, как Вам удобнее.

Кофейное пирожное "Между нами девочками" ингредиенты Готовим крем.
Сгущенку и творог взбиваем до однородной кремообразной консистенции, добавляем немного ванилина.