Рецепт с фото салата из баклажанов, простого, но очень вкусного. По вкусу и консистенции напоминает грибы, отсюда и название.

баклажан 2 шт.
соль по вкусу
яйца куриные 3 шт.
приправа грибная 0,5 шт.
лук репчатый 3 шт.
масло растительное 2 ст. л
зубчик чеснока 4 шт.
майонез или сметана 2 ст. л
перец чёрный по вкусу


Баклажаны очистить и нарезать кубиками.

Баклажаны выложить в подсоленную воду на 20 минут, чтобы убрать горечь.

Лук нарезать полукольцами. Обжарить на масле до золотистости.

Баклажаны обжарить на подсолнечном масле в течении нескольких минут. Добавить яйца.

Чеснок нарезать и выложить к баклажанам. Поперчить, посолить. Добавить грибную приправу. Жарить в течении нескольких минут.

В остывшие баклажаны выложить лук. Добавить майонез или сметану и подавать к столу.

Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник