Легкий бисквит, пропитанный карамелью «Грушевый рай»
|
|
Четверг, 25 Июня 2015 г. 08:41
+ в цитатник
Сахар тростниковый 350 гр.
Сливочное масло 360 гр.
Груши (140 гр.) 4 шт.
Яйцо куриное 4 шт.
Соль 1/2 ч. л.
Мука пшеничная 200 гр.
Разрыхлитель теста 10 гр.
Грецкий орех 80 гр.
![](http://bonappeti.info/wp-content/uploads/sites/32/2015/06/p42016.jpg)
Очистите груши от кожуры, разрежьте вдоль на 4 части и удалите сердцевину. В сковороду на среднем огне добавьте 100 г сахара, 50 мл воды и 60г сливочного масла. Как только сахар растворится, добавьте груши и перемешайте, слегка потряхивая сковороду. Фрукты дадут сок, и он превратит карамель в самый невероятный грушевый карамельный соус. Главное, дождаться светло-золотистого цвета карамели, а затем сразу же снять с огня. Отставьте сковороду в сторону остывать.
![](http://bonappeti.info/wp-content/uploads/sites/32/2015/06/p42018.jpg)
Если у вас есть электрический миксер, то это намного ускоряет процесс, однако, с тем же успехом можно приготовить этот пирог, используя венчик. Вначале, размягчите 300 г сливочного масла, взбивая его в большой миске. Когда оно достаточно растает и станет светлее и легче, добавьте сахар и хорошо взбейте. Затем, постепенно добавляйте яйца по одному, смешивая их до однородности с тестом. Добавьте щепотку соли, разрыхлитель и муку. Вмешайте муку в тесто лопаткой, пока смесь не станет однородной.
![](http://bonappeti.info/wp-content/uploads/sites/32/2015/06/p42020.jpg)
Выложите тесто в форму для запекания. Сверху уложите груши в любом стиле, который вам покажется декоративным, полейте сверху грушевой карамелью и посыпьте расколотыми грецкими орехами, если у вас есть желание. Выпекайте пирог в разогретой до t 180° C. духовке, 40 минут.
![](//s017.radikal.ru/i400/1506/93/0c1fbc19d822.jpg)
Приятного аппетита!
слова и фото автора
источник
Процитировано 16 раз
Понравилось: 2 пользователям
-
2
Запись понравилась
-
16
Процитировали
-
0
Сохранили
-