Если после приготовления одного из белковых блюд у вас остались яичные желтки – залейте их растительным маслом и отправьте в морозилку хотя бы на сутки (вообще они могут храниться там несколько месяцев). А при случае – сделайте вкусный салат, который вполне может стать прекрасным сытным завтраком.

3 шт. яичный желток
горсть салата
3 ломтика бекона
5 шт. черри
4 шт. шампиньоны
2-3 ломтика хлеба
масло растительное (для заморозки желтков)
по вкусу масло оливковое
по вкусу бальзамический уксус
по вкусу соль

Желтки сложить в миску, залить растительным маслом и убрать в морозилку. За 30 минут до приготовления салата достать миску из морозилки, дать маслу растаять.
Бекон обжарить на сухой сковородке на среднем огне. Жир, который из него вытопится, вполне заменит масло.
Добавить к бекону нарезанные ломтиками помидоры и шампиньоны, слегка обжарить и посолить.
На тарелку выложить салатные листья, можно добавить парочку нарезанных ломтиками сырых шампиньонов.
Сбрызнуть бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Выложить бекон, шампиньоны, помидоры и желтки на салат.
Обжарить ломтики хлеба.
Подавать салат с тостами.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник и пошаговые фото