блины — 20 шт.
овощи замороженные -400 гр.
томатная паста — 4 ст. л.
сыр — 100 гр.
грудка куриная — 1 шт.
молоко — 1000 л.
мука пшеничная — 3 ст. л.
яйца — 4 шт.
мука блинная — 2 стак.
сахар — 1 ст. л.
![](http://lubimierecepti.info/wp-content/uploads/sites/7/2015/02/87132324049f6063e2e6e8d63c83d5cd.jpg)
Жарим на раскаленной сковороде блинчики. Готовим соус: на горячую сковороду кладем масло, к растопленному маслу добавляем муку, хорошо перемешиваем, затем постепенно выливаем молоко, добавляем специи, соль и перец, по вкусу, готовим на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения (консистенция должна быть, как сметана средней жирности).
![](http://lubimierecepti.info/wp-content/uploads/sites/7/2015/02/a65b35c61ad5f2085d2037777edf5d59.jpg)
Готовим овощную начинку («мексиканская смесь» с горошком, кукурузой, фасолью): овощи высыпаем на сковороду, добавляем томатную пасту, воду, специи и тушим на сильном огне, помешивая, пока почти вся жидкость не испариться.
![](http://lubimierecepti.info/wp-content/uploads/sites/7/2015/02/9fef86d8a854902339df619b767d8d16.jpg)
Разъемную форму смазываем маслом, дно застилаем бумагой для выпекания, выкладываем блин, на него несколько кусочков масла. Затем укладываем блины, накладывая их друг на друга так, чтобы с бортиков свисали края. Сверху кладем еще блин, на него несколько кусочков масла и еще один блин.
![](http://lubimierecepti.info/wp-content/uploads/sites/7/2015/02/eee2fec2559cbf2f3396d95de16ca945.jpg)
Выкладываем половину овощной начинки, поливаем 1/3 соуса, посыпаем немного тертым сыром. На сыр кладем блин, смазываем маслом, еще блин, смазываем маслом, и третий блин,
![](http://lubimierecepti.info/wp-content/uploads/sites/7/2015/02/0ca3fbb3cfaaa3a2a15bbadfecbc2985.jpg)
на него — измельченное куриное филе.
![](http://lubimierecepti.info/wp-content/uploads/sites/7/2015/02/07948a82a62de555e120dfcebf72d4da.jpg)
Затем снова слой из трех блинчиков, на них выкладываем оставшуюся овощную смесь, поливаем соусом, посыпаем сыром, заворачиваем свисающие с бортиков края блинов к центру, смазываем их слегка маслом, кладем еще три блинчика, промазывая их маслом.
![](http://lubimierecepti.info/wp-content/uploads/sites/7/2015/02/142433f587e45d52974f787924099b97.jpg)
Верхний блин обильно смазываем оставшимся соусом и отправляем в разогретую до 200° С. духовку на 30 минут.
![](http://lubimierecepti.info/wp-content/uploads/sites/7/2015/02/dfa7776d2bbb7ecde022585103ea66b7.jpg)
Затем посыпаем сыром и возвращаем еще минут на 10 в духовку. Готовый пирог освобождаем от формы, украшаем.
Приятного аппетита!
слова и фото автора
источник