Вопрос

Я уже давно отказалась от магазинного хлеба - пеку сама. Хлебопечка именно такая, как на фотографии. Правда, не поняла, какая именно модель: SD-2511 или же SD-2510. Но мой вопрос не относится к модели - разницы нет.
В инструкции, которая дана, подчеркивается, что ржаная мука не должна превышать 20% (120 г), пшеничная же должна составлять 80% (480 г). Как отразится на хлебопечке, если ржаной муки больше, чем положено?

Хлеб из нескольких видов муки, который делаю я:

1. Сухие дрожжи - 2 ч.л.
2. Мука пшеничная - 375 г.
3. Мука кукурузная - 80 г.
4. Хлопья (ржаные/ячменные/геркулес) - 8 ст.л.
5. Соль - 2 ч.л.
6. Сахар - 2 ст. л.
7. Сухое молоко - 2,5 ст.л.
8. Масло (оливковое/льняное/подсолнечное -на выбор) - 2,5 ст.л
9. Вода - 330 мл.

Устанавливаю режим основной, размер - XL, цвет корочки - темный, время -4 ч. 05 минут (если средний - 4 ч).