"

Хочу предложить вашему вниманию интересное блюдо. Это красивая и вкусная праздничная закуска из свеклы - свекольные сэндвичи с яблоками и сыром.


2 свеклы
2 яблока
соль, , смесь французских или средиземноморских трав, розмарин
оливковое масло
бальзамический уксус или лимонный сок
рассольный сыр - фета или брынза
йогурт (или сметана)
свежая мята (или базилик)

Рецепт приготовления закуски из свеклы

Сначала запекаем свеклу. Затем, когда она будет еще очень теплая – чистим и нарезаем тонкими кружочками. Посыпаем свеклу перцем, смесью средиземноморских трав, немного солим, сбрызгиваем бальзамическим уксусом или лимонным соком. И в самом конце поливаем оливковым маслом. Аккуратно перемешиваем и ставим свеклу мариноваться на пару часиков.
Теперь займемся яблоками. Яблоки по размеру должны соответствовать свекле. Яблоки чистим, убираем серединку с семечками и нарезаем тонкими кружочками. Затем на сковороде разогреваем оливковое масло (или сливочное), добавляем туда совсем немного розмарина ( у меня свежего не было, поэтому заменила сушеным), выкладываем яблоки, слегка, совсем чуть-чуть посыпаем сахаром, для карамелизации яблок, и обжариваем их с двух сторон на небольшом огне.
Готовим творожный крем: сыр, йогурт или сметану, немного мяты – взбиваем до однородности.
Теперь собираем свекольные сэндвичи – на свеклу выложить яблоко, дальше ложку творожного крема, затем опять яблоко и накрыть все кружочком свеклы.

Великолепное, праздничное блюдо со свеклой готово.
Приятного аппетита!

cлова и автора

иcтoчник