едро индейки без кости 700-800 гp.
сметана 1 ст. л.
крекер 2-3 шт.
чеснок 1 зубчик
смесь перцев
томаты черри 10 шт.
розмарин 1 веточка
лук 2 шт.
яблоко 1-2 шт.
картофель 2 шт.
соль
растительное масло без запаха

Из бедра индейки удалить кость (у меня уже было без кости), посолить филе, поперчить.
Крекеры измельчить в крошку, добавить сметану, измельчённый чеснок, посолить, перемешать.
Полученной смесью намазать филе бедра, разложить несколько половинок черри, свернуть тугим рулетом, связать, сколоть зубочистками.
В форму для запекания, смазанную растительным маслом, выложить слой лука, сверху поместить рулет, посыпать смесью перцев, вокруг разложить дольки картофеля, оставшиеся черри и розмарин.
Накрыть фольгой, поместить в духовку и запекать при t 220 C.* один час.
После этого, фольгу снять, вокруг рулета разложить куски яблок, продолжить запекать при t 180* C. 20-30 мин.
Подавать рулет горячим.
Приятного аппетита!

cлова и фото автора

источник - интернет