Для разнообразия вашего стола вот такой замечательный рецепт апельсиновых блинчиков с творожной начинкой. Этим рецептом поделилась на моем сайте Светлана Аверина, я уже испробовала, очень вкусно, теперь делюсь с вами!

для теста:
яйца - 2 шт.
сахар - 2 ст.л.
молоко - 400 гр.
соль - 1\2 ч.л.
мука - 1 стакан (250 мл)
растопленное сливочное масло - 2 ст.л.
апельсиновый сок - 100 гр (или напиток "Фанта")
цедра апельсина - 1 ст.л.
для начинки:
творог - 200 гр. (пачка)
мякоть 1 апельсина
ванильный сахар – 1 пакетик
сливки и сахар по вкусу

С апельсин натереть цедру, мякоть отделить от перегородок, мелко порезать. Яйца взбить с сахаром, добавить соль, молоко и муку, размешать миксером и влить апельсиновый сок или "Фанту" (пузырьки придают блинчикам воздушность), размешиваем венчиком. Добавляем цедру и растопленное сливочное масло. Творожно-апельсиновая начинка: творог + сливки + ванильный сахар, перемешать, добавить апельсиновую мякоть.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник