Дважды приготовленная говядина

Вторник, 30 Июля 2013 г. 10:10 + в цитатник

овядина - 500гр
морковь - 1шт
огурец - 1шт
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 3-4 зубчика
сахар - 2ч.л.
соевый соус - 2ст.л.
бульон - 250мл
крахмал - 1/2ч.л.
свежий имбирь - 1ч.л. тертого
растительное масло для жарки
соль

Говядину отварить одинм куском в подсоленной воде до готовности. Охладить и нарезать тонкими пластинками.

Морковь и огурец нарезать ромбиками, лук - полукольцами, чеснок - пластинками.

В сковороде-вок или обычной сковороде с высокими бортиками на растительном масле обжарить вместе морковь, огурец и говядину - около 3-4 минут, постоянно перемешивая.

Обжареные овощи с мясом вынуть в миску и отставить.

ри необходимости в сковороду подлить ещё масло и обжаривать лук с сахаром при постоянном помешивании до слегка карамельного цвета лука (около 2 минут).

К луку добавить чеснок, соевый соус, разведенный бульоном крахмал, тертый имбирь. При постоянном помешивании довести до кипения и вернуть в сковороду мясо с овощами. Готовить ещё около 2-3 минут.

Приятного аппетита!