Когда я увидела в Интернете салатик в виде вот такой кружевной шапочки, пройти мимо, конечно, не могла – шикарная идея, не правда ли? Правда, состав салата меня вдохновил гораздо меньше, поэтому, взяв форму и способ приготовления, я заменила основную часть ингредиентов и получила новый салатик, который назвала «Кружевница».
3 картофелины
500 гp. куриных сердечек
1 морковь
1 сладкий перец
майонез
зеленый лук
кукуруза для украшения
для омлета:
4 яйца
1 ст. ложка муки
1/2 ч. ложки соли
питьевая сода на кончике ножа
![](http://img8.alimero.ru/uploads/images/00/37/74/2012/01/04/2f09e9_wmark.jpg)
Сердечки очищаем от трубочек и жира и отвариваем. Также варим картофель и морковь.
Поджариваем два омлетных блинчика, для этого взбиваем яйца, соль, соду, добавляем муку и снова взбиваем, делим смесь пополам и жарим омлетики с двух сторон на сковороде, смазанной маслом.
Омлетики не должны быть совсем тонкими, иначе порвутся, но и слишком толстыми тоже быть не должны, поэтому берем сковородку, на которой обычно жарим блины.
Кладем омлетики вниз той стороной, которая поджаривалась первой, смазываем не густо майонезом, смешанным с зеленым луком, сворачиваем рулетиком.
Большой и глубокий салатник куполообразной формы застилаем пищевой пленкой, оставляем снаружи концы пленки 15-20 сантиметров.
Рулеты из омлета нарезаем кружочками толщиной 7 мм и укладываем их плотно сначала на дно, а потом края салатника. Это, пожалуй, самая трудоемкая процедура приготовления (но не сложная!).
![](http://img6.alimero.ru/uploads/images/00/37/74/2012/01/04/fcf3da_wmark.jpg)
Вареный картофель натираем на крупной терке, смешиваем с майонезом и зеленым луком и две трети его укладываем на омлетные спиральки, притрамбовываем и размазываем, стараясь не нарушить первый слой.
![](http://img4.alimero.ru/uploads/images/00/37/74/2012/01/04/4f5131_wmark.jpg)
Вареные сердечки тонко режем поперек, получая спиральные кружочки, вареную морковь натираем на терке, перец очень мелко режем и все смешиваем с майонезом.
![](http://img7.alimero.ru/uploads/images/00/37/74/2012/01/04/fd2861_wmark.jpg)
Заполняем «сердечной» начинкой наш купол.
![](http://img3.alimero.ru/uploads/images/00/37/74/2012/01/04/e750a7_wmark.jpg)
Теперь осталось накрыть все слоем картофеля, треть которого мы оставили.
Выравниваем поверхность и накрываем концами пленки. Ставим салат на 2-3 часа в холодильник, он должен скрепиться и пропитаться.
![](http://img5.alimero.ru/uploads/images/00/37/74/2012/01/04/6cdac1_wmark.jpg)
Открываем пленку, переворачиваем салатник, чтобы салат куполом переложился на плоскую тарелку. Украшаем зернышками консервированной кукурузы или чем вам захочется. Не правда ли хорош?
![](http://img6.alimero.ru/uploads/images/00/37/74/2012/01/04/3f4b6a_wmark.jpg)
А вот так он выглядит в разрезе (я его нарезала секторами как пирог и раскладывала на тарелочки).
![](http://img3.alimero.ru/uploads/images/00/37/74/2012/01/04/b21951_wmark.jpg)
Вкус мне очень понравился, надеюсь, понравится и вам, если рискнете приготовить.
cлова и фото автора
источник