Кабачковый торт с крабовыми палочками

Четверг, 01 Июля 2010 г. 12:26 + в цитатник

Спасибо большое liyanka за наводку, видела я потом этот торт на сайте povarenok.ru, но познакомилась с рецептом благодаря ей!

Вчера было настолько жарко, что на украшательство меня уже не хватило, прсто притрусила мелко нарезанным укропчиком, но тортик получился настолько нежным, что половины уже нет.

для коржей
3 маленьких кабачка
2 яйца
2 ст. л. с небольшим верхом муки
соль, перец по вкусу
растительное масло для жарки
начинка
упаковка крабовых палочек ( у меня 1 б. мелких креветок в собственном соку /200 гр./)
100 гр.сыра
2 варёных яйца
2 зубочка чеснока
соль, перец по вкусу
2 ст. л. майонеза
несколько веточек укропа

Кабачки натереть на крупной желобковой терке, посолить и оставить на 10-15 мин. для образоания сока.
Сыр и яйца потереть на крупной желобуковой тёрке, чеснок пропустить через пресс.
Смешать яйца, сыр, креветки и чеснок, заправить майонезом.
Кабачки отжать то сока, добавить взбитые яйца и муку, приготовить тесто, как густая сметана. Зарарить кабачковые блинчики, остудить. Я жарила на небольшой сковороде диаметром 17 см. Получилось 4 блина.
Каждый блинчик промазать начинкой.