Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Рулет из сала

Понедельник, 14 Октября 2019 г. 20:27 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рулет из сала - делюсь, ибо сил молчать больше нет... приготовила, запах стоит ..с ума сойти

На рынке тонкое сало ещё и не достанешь, видно все рулеты крутят...Предлагаю вам рецепт белорусского "деревенского деликатеса" - рулета из сала.

Рецепт: Рулет из сала

Сало (свиное со шкурой, свежее, пласты, толщиной до 2-х см) — 1 кг
Чеснок — 4-5 зуб.
Соль (по вкусу)
Приправа (молотая смесь специй для сала - состав: тмин, кориандр, красный и черный перец, зелень петрушки, лавровый лист)

Покупая сало, проверьте, чтобы шкурка легко отделялась. Брюшина (подчеревок, подпузье) не подойдут.

Отделяем сало от шкурки.

Посыпаем сало с двух сторон приправой и солью.

Солью посыпать немного больше, чем когда солите свиные отбивные перед жаркой.

Посыпаем чесноком, нарезанным "лепестками".

Сворачиваем рулетом.

Заворачиваем в свиную шкуру.

Плотно обматываем ниткой.

Дальше есть два варианта: завернуть в фольгу

или положить в рукав для запекания.

Скажи сразу, для меня вкуснее рулет, приготовленный в рукаве, получается более ароматный и нежный.

Кладем рулеты на противень, ставим в разогретую духовку, запекаем 1 час 30 минут при температуре 160-180 градусов.

Запеченные рулеты кладем остывать на решетку, чтобы стек лишний жир.

Остывшие рулеты убираем на один час в холодильник, для полного остывания.

Рулеты в готовом виде.

Перед нарезкой снимаем шкуру.

Приятного аппетита!

Рулет из сала

Метки: кулинария рецепты рулет из сала рулеты сало пряности специи

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте