Отличный рецепт приготовления сочного филе свинины, запеченного с ароматными яблоками, морковью и репчатым луком.

Ингредиенты:

свинина - 1,4 кг.

яблоко - 2 шт.

морковь - 2 шт.

репчатый лук - 2 шт.

чеснок - 2 зубчика

сливочное масло - 2 ст.л.

растительное масло - 3 ст.л.

розмарин - 1 щепотка

тимьян - 1 щепотка

перец - по вкусу

соль - по вкусу

Приготовление:

Для приготовления ароматного сочного жаркого ставим духовку на 200 градусов.

Чистые яблоки разрезаем пополам и каждую половинку на 3 части, очищаем от семян. Очищенный лук разрезаем на 4 части, чеснок нарезаем мелко, очищенную морковь разрезаем вдоль на 2 части и поперек на ломтики (если морковь тонкая, то нарезаем кружочками). Подготовленные яблоки с овощами выкладываем в высокую жаровню, добавляем размягченное сливочное масло, соль и перемешиваем.

Промытый кусок свинины просушиваем салфетками, щедро натираем солью, перцем и посыпаем тимьяном и розмарином. Подготовленную свинину выкладываем в горячее растительное масло и быстро на сильном огне обжариваем (запечатываем все соки внутри куска). Выкладываем обжаренной кусок свинины на яблоки, лук, морковь и отправляем в духовку на 1 час 15 минут.

Готовое ароматное филе свинины нарезаем и подаем с дольками запеченных яблок, лука и моркови.

Приятного аппетита!