Простая еда,но очень вкусная!)

Голяшки в горчично-имбирном маринаде:

маленький кусочек имбиря крупными кубиками
соль,перец по вкусу
карри 1 ч.л
чеснок 1 зубчик крупно
1ст.л горчицы французской зернами
Обваляли в этой смеси 4 голяшки,поставили в холодильник на пару часиков, далее в духовку до готовности.
Картошка с соусом.
Увидела идею в чьем-то жж на днях,но не помню где.
6-8 или сколько надо больших картофелин помыла со щеткой и мылом, отварила в сильно подсоленной воде до полуготовности.
Далее в духовку до готовности.Получаем запеченную в мундире картошку.
Пока она запекается готовим соус:
150-200 гр сметаны
2-3 зубчика чеснока давим
зелень
тертый твердый сыр
соль,перец по вкусу
Все смешиваем.
Достаем картошку, разрезаем пополам вдоль, поливаем соусом.Кушаем!

http://eterna.livejournal.com/114955.html#cutid1


" 3 стакана муки
1 стакан воды (иногда частично или полностью заменяют молоком, но я не пробовала, потому что на воде они хороши безмерно)
1 пакетик сухих дрожжей
1 ст. л. растительного масла
1 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
1 яйцо для смазывания

Дрожжи развела в стакане теплой воды. В чашу миксера просеяла муку, вылила воду с распущенными дрожжами, добавила сахар, соль, влила ложку масла и поставила на замес минуты на три. Руками это можно будет проделать за чуть большее время. Сняла тесто с крюка и поставила чашу в теплое место, накрыв сверху полотенцем. Минут через 40 поднявшееся тесто осадила деревянной лопаткой и оставила еще примерно на такое же время подняться повторно.
Форму для пирога хорошо смазала растительным маслом. Тесто снова слегка примяла, обмакнула ладони в растительное масло и, отрывая кусочки теста размером с крупный грецкий орех, сформировала шарики и уложила и в форму.
Накрыла полотенцем и оставила в форме еще примерно на пол часа.
Разогрела духовку, смазала верх пампушек яйцом и отправила выпекаться на 20 минут при 180С (это показания термометра, духовка при этом стоит на 200С).
Готовые пампушки вытащила из духовки и смазала чесночным соусом.

Чесночный соус.

3-4 зубчика раздавленного чеснока растереть с 0,5 ч. л. соли, добавить 1 ст. л. растительного масла и 2 ст. л. холодной кипяченой воды. Тщательно перемешать до однородного состояния, в идеале измельчить блендером до белой, сметанообразной консистенции."

Я же добавила пару зубчиков чеснока в сам замес. Его делала в ХП. Лепила большие булочки.
Вкусные и душистые чесночные пампушки.Рекомендую!

Спасибо автору за рецепт!

. Рецепт тут:
http://ludasandy.livejournal.com/15182.html

"Ингредиенты:
12 зубчиков чеснока
1 1/2 стакана молока
1 яйцо
450 г муки
1 ч. л. соли
7 г сухих дрожжей
0.5 ст. л сухого базилика
0.5 ст.л. сухого орегано
2 ст. л растительного масла
крупная соль

Очищенный чеснок, положить в маленькую кастрюльку, залить молоком, дать закипеть и варить на медленном огне 15 мин. Толкушкой размять чеснок в молоке.
Остудить.
Просеять муку с солью в миску, добавить дрожжи,, травы,
Пюре из чеснока с молоком, масло, яйцо. Все хорошо перемешать.
Вымесить тесто (примерно 8-10 минут)
Положить тесто в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и поставить в теплое место, примерно на 1.5 часа. Тесто должно увеличиться вдвое.
Затем еще пару минут помесить тесто , разделить его на 8 частей, сформовать булочки и выложить на смазанную маслом пекарскую бумагу. Надрезать каждую булочку острым ножом и оставить на 20 мин.

Смазать булочки молоком и посыпать крупной солью. Выпекать в разогретой до 220С духовке, примерно 20 мин."

Удивительно просты в приготовлении( я делала тесто в ХП), умопомрачительно ароматны!
Приготовила красный борщ - надеюсь, никому не интересно как?)) бо описывать процесс долго и я уже это делала, кажется, и жду мужа. Будет кушать красный любимый борщ от меня и булочки от Люды.

Рецепт прост и взят с пакета саф-момента:

1 пакет дрожжей Саф-Момент
1 кг муки
1,5 ч.л соли
3 ст.ложки сахара
3 ст.ложки растительного масла
550 гр воды.
Я делала половинную порцию, все делила на 2 соответственно и вместо воды брала молоко.
Да, в само тесто я давала чеснок, а не только в пропитку
Тесто месила ХП

куриное филе-600 гр

маринад:
2 ст ложки кетчупа
2 ст ложки меда (лучше одну,вышло довольно сладко)
50 гр вина сухого белого
3 зубчика чеснока
1 ст ложка французской горчицы зернами
соль
перец крупно- молотый
итальянские травки для птицы (камис)

Филе режем на две части. Кусочки складываем в маринад и ставим в холодильник на 2-3 часа.

Наливаем в мультиварку оливковое масло, выкладываем кусочки курицы и на режиме выпечка обжариваем с двух сторон до заметной корочки.
Далее на режиме тушение доводим до готовности. Я подливала еще вина и переходила на варку на пару, поскольку так оно интенсивно кипело и быстро выпаривалось, далее тушение до готовности.