У нас в доме много яблок,груш и цитрусовых.Некоторые все равно норовят завянуть.Их быстренько пользую в шарлотку. Она ароматнейшая и очень вкусная. Кроме того в ней нет никаких соды,разрыхлителя,масла, даю даже ребенку немножко.


200 гр сахара
200гр муки
5 яиц.
Яйца и сахар взбиваем в густую красивую пену, добавляем ложкой муку.
Для начинки лучше всего подходят кислые яблоки. Надо их накрошить кубиками небольшими,сбрызнуть лимонным соком. Сегодня у меня еще есть 2 груши и 1 мандаринина в начинке.Часто кидаю чернику, вишню,другие ягоды. Но суммарно ягод-яблок должно быть 500 гр. У меня часто получается больше,поэтому шарлотка может иногда разваливаться.ЛУчше не перебарщивать.
Духовка разогрета до 200 гр.
На дно силиконовой формы (я всегда смазываю форму маслом во избежание) выливаем 1/3 теста, сверху-начинка из яблок/ягод(можно посыпать их корицей),снова тесто,снова начинка, снова тесто.
Ставим шарлотку в духовку, сразу сбрасываем температуру до 180 и выпекаем 40-50 минут не открывая духовку.
Вынимаем,даем остыть в форме и выкладываем на тарелку.
Готовим глазурь.
2 столовые ложки лимонного сока смешиваем с сахарной пудрой до нужной консистенции(густой).
Дальше я беру кулечек плотный,накладываю туда глазурь и прорезаю малюсенькую дырочку. Выдавливаю глазурь разнообразными винзибобриками))