Готовила сумки своим студентам и залюбовалась своими баночками. я, конечно, понимаю, что зимой рецепт закатки вроде бы и не к чему, но раз вспомнила, поделюсь со всеми:

Маринад:
2 л воды
2 ст. ложки соли
6 ст. ложек сахара
десяток горошин чёрного перца.
Закипятить и добавить стакан 6% уксуса.

Порезать и сложить в банку слоями:
перец сладкий,
огурцы,
лук,
помидоры.
Залить маринадом, стерилизовать, закатать.

Получается полосатый салатик. Ну очень вкусно!