1 большой кочан капусты
4-5 больших морковок Читать далее...

Автор Жанна. из http://blogs.mail.ru/mail/lenzj

Слова автора,фото мое.
Блюдо из категории-"Что это я ем?".Даже мне не удалось определить с первого захода. Не очень презентабельно на вид,но очень вкусно.Рекомендую.

1 кочан капусты,желательно молодой или с не очень толстыми листьями.
2 яйца
мука или сухари для панировки
растительное мало для обжарки

200 мл майонеза,желательно который покислее
1 чайная ложка сухой молотой кинзы (кориандра)
1 чайная ложка уцхо сунели (пажитник)
0,5 чайной ложки имеретинского шафрана (можно и без него)
красный молотый перец по вкусу, должно быть остренько
5 зубков чеснока
Из кочана вырезать кочерыжку и опустить капусту в кипящую подсоленую воду на минут 3-5.Не переварите.
Когда листья станут мягкими,достать,разобрать кочан и дать остыть. Каждый капустный лист разрезать на 4-ре части удаляя толстые прожилки. Сложить по два кусочка вместе.Обмакнуть во взбитое яйцо,запанировать в муке или сухарях и обжарить на среднем огне до хрустящей корочки.Капуста не должна хрустеть на зубах. Маонез смешать со специями и выдавить туда чеснок.Хорошенько перемешать и смазать каждый кусочек капусты. Всю эту вкусноту спрятать в холодильник,чтобы пропиталось,а если нет терпения,можно и сразу пробовать! Приятного аппетита!

Мои изменения: делала кляр на молоке,яйце муке. Соус чеснок,красный острый пецец,молотый кориандр,немного шафрана. БЛЮДО СУПЕР!!! ПОПРОБУЙТЕ!!!

Капуста- качан разделить на лепестки и завернуть начинку.Залить кипящим маринадом.
Начинка:
морковь на длинную терку потереть,добавить чеснок и зелень
Маринад:
На 1 литр воды- 1ст.л. соли
Капуста будет готова через 2 дня.
Приятного аппетита!!!

Рецепт от Yelena с форума кук ток, спасибо ей за него большое! Я немного изменила пропорции, поэтому пишу свой вариант.




500 грамм капусты
1 сладкий перец
1/4 стакана рисового или просто натурального уксуса
2 стакан воды
1/4 стакана сахара
0.5 ч.л. соли
1/4 стакана соевого соуса
4 ломтика имбиря
0.5 ч.л. хлопьев острого красного перца
Капусту мелко нашинковать, перец порезать мелкими полосками. Соеденить все ингредиенты для рассола, довести до кипения. немного остудить - залить рассолом капусту. Через 4 часа уже можно употреблять.
Источник: Рут Сиркис "Интернациональные салаты"
из сайта ЖЖ от marikan

МАРИНАД:На 1 литр кипящей воды- 2 ст.ложки соли,1 ст.ложка сахара,2 ст. ложки уксуса 9%.
КАПУСТУ РЕЖУ НА ПОЛОВИНУ ,А ЗАТЕМ ЕЩЁ КАЖДУЮ ЧАСТЬ НА ПОЛОВИНУ.ПОЛУЧИЛОСЬ 4 ЧАСТИ.
МОЖНО ПОРЕЗАТЬ НА КУСОЧКИ ПОМЕНЬШЕ ДЛЯ ТОГО ,ЧТОБЫ НАПОЛНИТЬ БАНКУ.ЗАТЕМ НАШИНКОВАТЬ БУРЯКА.
Укладывается в банку плотно,но не утрамбовывая.На дно банки положить нашинкованный буряк,добавить пряности (чеснок,перец,тмин,кто что любит).Закончить закладку буряком,тогда равномерная окраска капусты обеспечена. Содержимое залить горячим маринадом,,накрыть салфеткой или блюдцем,но не крышкой. Оставить в тепле на 2 дня,а затем убрать в холод.
Приятного аппетита!
ФОТО НЕ МОЁ,РЕЦЕПТИК ИЗ МОЕЙ ТЕТРАДИ ,А ФОТО ИЗ ИНТЕРНЕТА